燻製を作る

燻製鍋に桜チップス１０ｇを敷く


胡椒味に味付けした鳥もも肉を鍋の網の上に並べる



一回めの燻製つくり、ガス中火で」温度140度、温度が高すぎたようだ


二回目燻製つくり、ガス弱火で、温度110度に、


出来上がり、温度110度が左側、色も味も良かった。




今日は燻製をつくりました。鳥もも肉の胡椒味漬けです。
鳥もも肉に黒胡椒を刷り込む、出汁醤油にニンニクを入れ漬け込むこと1時間、水気を取り冷蔵庫で乾燥すること二時間、これで準備完了。
燻製鍋に桜チップス１０ｇ敷き、網の上に鶏肉を乗せガスコンロにかけました。中火または弱火で20分、燻煙まぶし3分で出来上がりです。
最初はガス中火で行なったところ140度位に温度が上がり仕上がりも黒くなって焼きすぎとなった。二回目はガス弱火で110度位の温度に抑えたところいい色に仕上がり、味も良かった。

お蔭で、おいしい燻製鶏肉を味わえました。

燻製を作るスモークポット購入

燻製を作るスモークポットとスモークチップスの桜材が到着しました。

燻製を作るのが憧れであった。先日、ＮＨＫで鍋で燻製が出来るとの放送を見て早速インターネットで調査。
5日の日、アウトドアーズビータックル社の販売のいぶし処「スモークポット」を発注した。
本日夕方、宅配便で到着した。値段は9,903円であった。
早速、明日には作ってみたいものである。これも人生を楽しむ一環だ。

パルスオキシメーター

購入したパルスオキシメーターです(商品名メディパルエース）測定値９６で正常値です。７８は脈拍。

パルスオキシメーターとは手の爪の部分で肺の酸素吸入量を計る機器です。
入院時毎日測定し酸素吸入量をチェックしていました。歩行時にも歩きながら測定していました。
測定値が80代になると要注意です。
昨日、インターネットで発注したら今日届きました。便利な世の中になったものです。

通常は２万～３万円しますが、この製品は中国製で１万円で買えました。当分、私の健康管理に使用します。

通院

東海大学八王子病院

今日は東海大学八王子病院の検診日。正月を自宅で過ごせるよう配慮してもらい年初一番の検診です。
血液検査と胸のレントゲン撮影。検査の結果経過良好との事。明日より薬を少し減らす。
次回は1月19日（月）の診察になる。外出時はマスクをし、帰宅した時は手洗いとうがいをする事。絶対風邪をひかぬよう注意することの注意事項を受ける。
今日の病院は患者でさんで大変混んでいた。座る場所も無いほどだ。支払の機械の前も長蛇の列である。

正月三日

朝6時半東の空、関西方面では雪が降ってるそうな、関東は良い天気だ


31日から泊に来ていた孫二人と娘が午后、帰って行きました。台風一過の静けさが戻りました。
みのり先生から二胡の課題曲がとどきました。「回家」と「牧羊女」の2曲です。ありがたいことです。

正月三日ものどかに過ぎてゆきます。

正月二日

二日の日の出です。良い天気だ。


孫と凧上げ、見事にあがりました。


早朝、夜明け前の朝焼けがとてもきれいでした。
娘と孫たちが遊びに来ているので、今日は凧上げをしました。
土手の上で狭い所で苦労しましたが、どうにかあがりました。喜んでいるのは大人たちで３歳の孫には少し早すぎたようです。
夕方、孫と愛犬ゲンキ君と近所を散歩、正月二日も平穏無事に暮れてゆきました。

正月元旦

氏神様の神明神社に初詣


正月元旦を自宅で迎える事ができました。
しみじみとお節腹にしむ元旦
栗きんとん、黒豆、昆布巻き、卵焼き、白い蒲鉾、赤い蒲鉾、いくらと数の子、いただき物の今半の佃煮三種とおせち料理をありがたくいただきながらお屠蘇で新年を祝いました。
こんなに御節料理をありがたく頂いたのは始めてのことです。

11時、娘と孫と愛犬ゲンキ君と連れ立って氏神さまの神明神社へ初詣に行く。
今年は良き年であるようにとお祈りしました。