わさび漬けをつくるー４

５月２１日わさび漬けつくり
細かくきったわさびに塩を適量入れ、塩もみする、あまり強くもまない。混ざったらわさびを押し付ける、しんなりしてくるまで、自宅で作る時は２０cm位のお皿を乗せて暫くおいておく。