そば打ちー６

５月２１日そば打ち
切る：こま板をあて、均一の幅で切ります（２mm程度）包丁を少し傾けこま板を動かし、幅をきめてきる、この時に麺の太さが決まる、どうしても太くなりがちなので注意。是で完成である。そばはお店の人に茹でてもらう、出来上がりを店の方で待つ。