らーめん潤 蒲田店＠蒲田

こんばんはozeです。

ここ最近、雨が降ったかと思えば、カラっと晴れるし、

展開が速くて、先が読めない、ついていけない。

ドラゴン・フォースかよ　（分かる人だけでOK w)

 

東京ネタのラスト。蒲田のらーめん潤に行ってきました。

前から気にはなっていたものの、ラーメン大が近くにあるため、これまで行かずじまい。

店頭のポスターを見ると、新潟燕三条ラーメンの生い立ちが書いてあり、

今出回っている背脂ラーメンの元祖は、この燕三条ラーメンとのことで、

東京の背脂チャッチャ系より、はるかに昔、昭和初期に誕生したそうです。

 

家系　or 二郎系にも似た、カスタムオーダ制。

背脂の量が選べます。今回は初訪問なので標準（デフォルト）でオーダ。

 

「中華そば」

表面に降り注がれた背脂、醤油スープ、玉ねぎ、極太麺と、

見た目はかなりラーメン大にそっくりなのだが、スープの味わいはまるで違う。

二郎系のような醤油のしょっぱさは無く、至ってマイルドで、

醤油、背脂とも全体バランスを取ったもの。

背脂は見た目ほどしつこく無く、割りとサラっとしていて、スープは魚介が香る。

 

麺は極太麺で、弱ちじれ、量は多め。200gくらいか？

ムシャ、ムシャと背脂をからめながら食べるとジャンキーで、うまい。

この麺の感覚は二郎に近いかも。

 

思ったよりインパクトが薄く、醤油ガツンとか、スープが濃厚とか、

もう一つインパクトが欲しいところだが、ジャンキー＆ガッツリ感で、

ヤローどもには確実にニーズがある食いもんです。 w

これは定期的に食べたくなる味ですね。

 

住所：東京都大田区蒲田5-20-7

tel：03-5714-7255

 

訪問日：2013/6/10

評価：８２点