一幸舎 大名本家＠大名

こんばんはozeです。

今日は暖かかったですねー。

 

ベタカタマンによると、あの伊都商店が撤退しているとのことで、

気になり店の前まで確認してきました。

おいげんというラーメン屋に変わっており、おそらく伊都商店（西谷家）とは関連が無い店。

うまいラーメンだったんですけどねー、

あのレベルでもお客さんの入りが悪かったんでしょうか。

ガッツン濃厚な味が食べられなくなったのは、寂しい限り。

薬院辺りに店を出してくれないだろうか

 

さて、本題。

大名にある、一幸舎　大名本家に行ってきました。

ランチパスポートでの来店。

ここ最近、週末の昼は殆どランチパスポートの店で、500円で済ませています。

期限2/19が近づいているので、可能な限り、多くの店を消化しなければなりません　w

 

「ラーメン」

今は無き平尾店、高宮店など、これまで多数食べて来ました。

表面には背脂のツブが浮き、一見コッテリしてそうだが、ベースの豚骨スープはスッキリとしており、

１層目のコッテリ感と２層目のサッパリ感の合わせ技で、濃厚ながらも、後味がスッと引いてサッパリという、

モダン豚骨に仕上がっています。

やはり特徴は、オールドスタイルの豚臭さ、風味を残しているところ。

豚臭いながらも、後味はサッパリしてしています。

 

ベースのスープが妙に奥深く、鶏 or 魚介（HPには醤油ダレに魚介が使用されていると書かれている）

の豚骨以外のダシの味が広がる。

これはこれでありっちゃー、ありだが、私的にはストレートな豚骨が好きなので、この味わいに違和感を覚える。

 

住所：福岡市中央区大名1-8-4

tel：092-751-8352
 
 
 
訪問日：2014/2/2
 
評価：８５点