まる玉＠両国

こんばんはozeです。

この前食べた、那珂川にある空海の台湾まぜそばはうまかった。

かなり本場の味に近かったので、おすすめ。

写真を撮り忘れたので、またのネタで。

 

両国のまる玉に行ってきました。

２回目の訪問となります。

最近の鶏白湯ブームより以前からある店で、鶏白湯の元祖的な存在。

店頭には「丼３杯に鶏がら２羽分の濃厚スープ」とあり。

ということは、ラーメン一杯につき鶏がら約0.7羽を使用しているということになりますが、

果たしてこれは多いのでしょうか？　ちょっと判断がつきません w

 

今回もデフォルトメニューをオーダしました。

「まる玉らーめん」

表面には脂（チー油）が無くなり、大人しくなった印象。

スープを飲むと、鶏の凝縮したうまみがガツンと来て、うまいねー、こりゃ。

スープ、具ともにシンプルな造りで、モダンな香味油などの装飾も無く、これぞシンプル鶏白湯。

麺は、前回はスナック菓子のような香ばしい食感の中太ちじれ麺だったが、

博多ラーメンのようなシンプルな細麺に変わっていた。

 

充分にうまいレベルではありますが、前回と比較するとスープ、麺ともに大人しくなっており、

私は断然、前回の味の方が好きだ。

前回はチー油がタップリと浮かび、鼻からむせるような鶏臭さがあったんですが、

今回は食べ易さ重視にしたのか、かなりサッパリした味になってしまった。

これはブレなのか？、仕様変更なのか？

ブレにしては変わり過ぎている気がしますが。

どちらにしても、私は前回の味の方が好きでした。

 

住所：東京都墨田区両国2-11-1

tel：070-5201-5690

 

訪問日：2015/2/28

評価：８５点