こんばんはozeです。
やっと暖かくなってきましたが、ただいまスギ花粉がピーク
目がかゆくてたまらん
鼻もやられた
もうダメだ w
日本橋人形町にあるやまらぁに行ってきました。
路地を入った小さい通りにあり、場所は分かりづらい。
11:00の開店に合わせて入り、空席あり。
浅草橋のホテルに泊まっていたので、近場でラーメン屋はないかとTRY本を見ていて、
鶏白湯部門の4位に入っていた、この店に行くことにしました。
オーダは、鶏白湯のしおらぁ
「しおらぁ」
表面には小さい背脂のツブがチラホラと見える。
スープはとろみがあり、ガッツンな鶏白湯タイプではなく、タマネギやジャガイモ等の
ベジポタスープを合わせた(TRY本より)優しい味わい。
油っこくなく、優しい味は女性に受けそうな味。
このとろみとクセが無い味は、私的には洋食のスープを思いだした。
麺は中太ストレート。固めのシャキシャキとした食感で、キレがいいモダンな麺。
子気味よくすすれて、気持ちがいい。
鶏、野菜の自然な味で、洗練された味ですが、私的にはガッツンと来るタイプが好きなので、
物足りなさを感じた。うまいラーメンには間違いありません。
住所:東京都中央区日本橋人形町2-29-3
tel:非公開
訪問日:2015/2/28
評価:85点