通堂 小禄本店＠金城

こんばんはozeです。

久しぶりの更新となってしまいました。

つーか、沖縄でのラーメンネタが無くなって来たんだよなー。

ショージキなところ。

ネタの欠如は、芸人としては致命的だ。（笑）

 

次の手として「沖縄そば」に手を出すか．．．．．．という考えも有るが、

イヤ、イカン、イカン、このブログは「ラーメン専門」というこだわりを元に、

これまでラーメンを食べ続けてきた。

沖縄においても、敢えて「沖縄そば」には手を出さず、食べ続けて来た。

　道をそれては、これまでの努力が無駄になる。

　これからもラーメン専門のブログとして、続けて行こう。

　初心貫徹の志で、これからも続けて行こう。

　どんな苦難が待ち受けようとも、続けて行こう。

　これからも力強く進んで行こう。

　さあ、皆の衆、ともに進んで行こうではないか。

　ともに助け合い、

　ともに分かち合い、

　どこまでも．．．．．

　遠い空の彼方まで。

　果てしない宇宙の彼方まで。

　そして私は、君達の笑顔を忘れはしない。

　そう、決して忘れはしない。

　いつまでも。

　ありがとう。

　　by　滝　廉太郎

　（意味不明）

 

たわ言はこれ位にしまして（笑）、 

少し前の訪問になりますが、沖縄のメジャーどころ「通堂」へ行って来ました。

店の前は、広々とした階段となっていて、神社への参拝口の様な作りです。

 

店内に入ると、相変わらずの盛況ぶり。相変わらず人気ぶり。

こういうモダンなラーメン屋は、沖縄では他に無いからでしょうかねー。

 

今回は未食の「おんな味」にしました。

「おんな味」。

スープはまっさらに透き通っていて、清涼感が漂っています。

具はネギ、昆布など。”ダイコンの角切り”が入っていて珍しい。

スープはホントあっさり系で、引っ掛かりが無さ過ぎるくらい。

鶏がらベースかな。

沖縄ではラーメンに限りませんが、あっさり目の味付けにしている所が多い。

ラーメン店では「麦麦」、「康竜」などがそう。

 

スープの表面には油が乗っており、あっさりし過ぎているスープに絶大な効果を

発揮しています。これで食べ応えは数段アップし、”まろやかさ”を与えている。

麺とのからみも良くなるし、これで”モダンさ”も出てきますね。

 

私にはあっさりし過ぎていて、もう少しインパクト、取っ掛かりが欲しい所ですが、

やはり、沖縄ではこういう味が好まれるのだろうか？

スープが似ていることもあるが、誤解を恐れずに断言しよう。

　「これは”沖縄そば”のラーメン版だ。」　（伊藤正則（セーソク）　風）

 

住所：沖縄県那覇市金城5-4-6

tel：098-857-5577

 

訪問日：2007/7/15

評価：７５点