4/19 おうちごはん＊旦那の誕生日に旦那の好きなご飯＊

　

旦那の誕生日☆
旦那の好きなものご飯♪

＊豚の角煮。
＊鶏のから揚げ。
＊中華風春雨サラダ。
＊白身魚の簡単カルパッチョ。
＊大根とわかめの味噌汁。



豚の角煮。
豚バラブロック肉は適当な厚さに切って、水から４０分ぐらい煮る。
いったん煮汁を捨て、また水を入れて沸騰してきたら、スライス生姜数枚、和風だし、醤油、酒、みりん、砂糖を入れて中火～弱火で４０分ぐらい煮る。途中味見して、甘辛になるように。柔らかく煮えたら火を止めて冷まし、味をしみ込ませる。
食べる時は温めなおし、器に盛ったら、白髪ネギをのせて。



鶏のから揚げ。
から揚げはいつもの作り方。
鶏モモ肉を適当に切り、ボールなどに入れて、酒をかけ入れる。手でよく混ぜたら、醤油、おろし生姜、おろしニンニクを入れてよく和え、１０分ほど漬けておく。
片栗粉を入れて、ちょっとネチョっとするぐらいに混ぜたら、油で揚げる。



中華風春雨サラダ。
フライパンか鍋に水と鶏がらスープ、春雨ときくらげをそのまま入れて火にかけ、塩コショウ、醤油、砂糖ちょこっと入れて味付けする。沸騰寸前に、千切り人参とスライス玉ねぎを入れて、沸騰したら火を止める。そのまま冷ます。冷めたら、春雨が汁を吸って、汁が少なくなっているはず。そこへ、ピーマン、きゅうり、カニかま、白ごまを入れ、ごま油をかけて混ぜる。冷蔵庫で冷やしていただく。



白身魚の簡単カルパッチョ。
鯛はお高いので、安かったいさきのお刺身を使って。
刺身を皿に並べて盛り付け、ポン酢、ピエトログリーンドレッシング、レモン汁をかけ、マヨネーズを細くかけるだけ。グリーンリーフとプチトマトを添えて。



今月は、娘も誕生日をひかえてる。
ケーキのあるお誕生会は、娘の誕生日に一緒にやろうと思うので、
今日はとりあえずお父さんの好きそうなおかずでご飯～ってなわけでした。。
が・・・やっぱり、すき焼きがよかったかしら・・・(^。^；)

miyu


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