最近、料理長の体が凝りすぎて
腰→太ももの裏→ひざ→肩の順番で
治っては凝りを繰り返してるみたいです。
そういえば、お魚のメニューも良く
書き忘れが頻発しているので
もう年なんでしょうか？
本日のオススメ
もさえび
漢字では「猛者海老」と書きます。
「猛者」つまり力のすぐれた勇猛・荒っぽい人・・
モサエビの頭と身幅がしっかりとした姿が「猛者」
と呼ばれる所以なのだそう。
正式には「クロザコエビ」といい、鳥取県では
「モサエビ」と呼ばれていますが、北陸地方では
「がすえび」や「どろえび」などと呼ばれ
日本海各地の地元で堪能されている海老なのです。
殻ごと召し上がられる海老ですが
武骨で角張った頭やしっかりした足が猛者っぽいので
この名前なんだそうです。
身がしっかりしていて、しかも甘味旨味も申し分ありません。
焼いた時の香りが堪らなく良くて、海老嫌いの私も垂涎ものです。
そのおいしさは甘海老以上！と称されるほどのもの。
ごえでいかがですか？
皆さまのお越しをお待ちしております。
