もさえび

最近、料理長の体が凝りすぎて

腰→太ももの裏→ひざ→肩の順番で

治っては凝りを繰り返してるみたいです。

 

そういえば、お魚のメニューも良く

書き忘れが頻発しているので

もう年なんでしょうか？

 

本日のオススメ

　　もさえび

漢字では「猛者海老」と書きます。

「猛者」つまり力のすぐれた勇猛・荒っぽい人・・

モサエビの頭と身幅がしっかりとした姿が「猛者」

と呼ばれる所以なのだそう。

 

正式には「クロザコエビ」といい、鳥取県では

「モサエビ」と呼ばれていますが、北陸地方では

「がすえび」や「どろえび」などと呼ばれ

日本海各地の地元で堪能されている海老なのです。

殻ごと召し上がられる海老ですが

武骨で角張った頭やしっかりした足が猛者っぽいので

この名前なんだそうです。

 

身がしっかりしていて、しかも甘味旨味も申し分ありません。

焼いた時の香りが堪らなく良くて、海老嫌いの私も垂涎ものです。

そのおいしさは甘海老以上！と称されるほどのもの。

 

ごえでいかがですか？

皆さまのお越しをお待ちしております。