新年会の様子。

かもやんです


日曜日にやった新年会の様子を





午前中はチャリでサイボクハムまで行って走り初め。


車で来てくれた方に、大量に買った肉を運んで頂きました


ありがとうございました


そして、いよいよ新年会スタートです





たーくさんの人が来てくれました





みんなが向いてる方向に、焼き肉とお鍋があるのです笑





唯一とった肉の写真。


いや～美味しそうだった。


途中でサイボクの肉が足りなくなったので

スーパーに買い足しに。。。。笑

みなさんも食いしん坊ですね





伊香保旅行ぶりのイベントだったのですが、

たくさんの人に来てもらえて本当に良かったです。

「チャリ乗ってなくても参加していいの？」

って色んな人に聞かれましたが。。。。笑


もちろんです！！！


チャリ以外でのイベントが久々だったので、

ぜひみなさんに参加して頂きたかった


そしたらたくさんの人が来てくれた


ありがたいですね




楽しく呑んで食べるってのが一番


かもやん体調不良だったのですが、たくさんの人にサポート頂きました。

本当にありがとうございました。

洗い物が追いつかなくなってしまった時に

女性陣４人くらいが洗い物をサクサクこなしているのを見て

「なんて頼もしいんだ！！！」

と感動してしまいました。笑


思わず後ろ姿を写真撮っちゃいましたよ。仕事しろって感じですよね


本当にありがとうございました。


「今回の新年会参加できなかったから、もう一回新年会やって！！」


って言われましたが。。。。笑


新年会以外でのイベント、またやりましょう


春にはまた伊香保旅行もあるし～


あらま、こんな時間。


とりあえず今回はこれでおしまい。


あーチャリ乗れないー電車通勤かー


早く雪溶けてしまえばいいのに。



ブログセットは

ほまれか白菊かハイボール

茶豆

いたわさ

魚のあら汁


で５００円。


「今週はのんびりだ」ってぎっちょ予報が出ているので


今日ものんびりでしょう。


では

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酒が大量に入荷する予定。

こんちは。


いしまるブログです。




今日は酒が一杯入荷してくると思います。

また届いたらお知らせしますね。


今回はオレセレクトのお酒ですから。


文句ねーよな。


マサカズよ。


明日は福島酒店さんセレクトのお酒が届くと思います。


一昨日はこだまさんセレクトのお酒届いてるし。


そのうちまた石川の酒が届くし。



楽しみですね。



では。

甘酒。

やっぱ冬は甘酒ですよね。


いしまるブログです。


でも甘酒。


実は夏のもんなんでしたっけ。



意外や意外。


昨日は大塚の地酒屋さんのこだまさんも顔だしてくれてにぎやかでしたね。


しかも年末こだまさんにお邪魔したときに知り合わせてもらった方もご一緒に。


酒の縁に感謝です。。。



「本醸造や普通酒がこんなに豊富でレベルの高い飲み屋なかなかないですよね(笑)」


言われちゃいました。


あざーっす。


たしかに。


「純米酒」


と書けば

=いい酒


ってのが世間の定説になってきてますからね。



わざわざ好きこのんで世間では「日本酒における負の歴史」とされているアル添酒をやる意味がないのかもしれませんね。


アル添酒。




でも、蔵元さんと話してたりして「純米酒」と言うこだわり抜きに突き詰めてくと結局ここにたどり着くとも しばしば。


そーゆーとことらえると


アル添酒=安酒、手抜き酒


とは一概に言えないのではないか。と。



うちの店で検証したこともあります。


客「純米酒しか体が受け付けなくてさー。アル添酒飲むと蕁麻疹出ちゃうんだよ。」


ってお客さんがいたので(ほんとにいるんですよ。こーゆーこと言う人。)


普段飲んでる好きな酒聞いてみたら


「久保田」


。。。


恐らく千寿でしょう。


ってことは本醸造。


この時点でアル添酒アレルギーの線はなくなった。


心おきなくアル添酒を勧められる。


さてどれを飲ませてみようか。


よし、御祖ほまれにしよう。


ぎ「とりあえずこれ飲んでみますか。」

客「ん～米の甘味しっかり感じるね。キレもいいし。いいぢゃない。この酒。」

ぎ「これ佳撰ですよ。」

客「。。。」


ぎ「アル添酒克服できてよかったですね。」

客「こーゆーのもあるんだねー。おかわり。」


すこーしお酒に対する偏見を「ゆるめてあげる」言い方を変えるとお酒に対するハードルを下げてあげるだけでもっとご自身の酒生活は充実するでしょう。


アル添酒は二日酔いする。


と、よく言われます。


可能性はゼロではありません。


でもほとんど「飲みすぎ」が原因でしょう。


お酒のせいにはしないでください。



皆さんもっとお酒に寄り添って大事にしてあげてください。


お酒はただのお酒なんですからね。



※前回書いたブログでうちによく来るご夫婦が池袋で出くわした客。

どーやらオレが思ってたやつとは別人みたいでした。


昨日わざわざ奥さんが伝えてきてくれてしかも「私たち不快に思うどころかなんかかわいそうだなぁ。と思ってしまって。。。」と。


どのみち楽しい酒の席ぢゃない訳ですから。


申し訳ないですよ。



そっかー。厄介なやつが二人。。。



こらぁ参った。


甘酒飲みながら対策考えよう。



では。

最近出したお酒紹介♪

かもやんです


昨日は気付いたら爆睡


今日も起きたらこんな時間


寝坊したかもしれない。


という事で、時間がないので週末から出したお酒をサクっと紹介。


昨日は、いつもお世話になっている大塚の酒屋さん

「地酒屋こだま」のたけさんが遊びに来てくれました

その時の写真等、色々書きたい事あるのですが、また後程




【左】駒泉　荒ばしり生酒　発砲純米酒　新酒　４００円

【右】渡辺あさ「ナイショの山廃２」本醸造　４００円





【左】白瀑「ど」純米生酒　４００円

【右】奥能登の白菊　本醸造しぼりたて無濾過生原酒　新酒　３５０円





【左】甲子正宗　純米吟醸酒　４００円

【右】國権　純米垂れ口生原酒　新酒　４００円





【左】百楽門　本醸造　３５０円

【右】松の司　純米吟醸「楽」２０１１　４００円




【左】能登初桜　本醸造　３００円

【右】羽前白梅「俵雪」純米吟醸あきあがり　４００円



【左】黒松仙醸「こんな夜に鹿」特別純米

中取り瓶燗急冷　信州ひとごこち　２１ＢＹ　４００円

【右】大古酒　天平　佳撰　三年古酒　３００円


気になるお酒、たくさんあります


この時期はにごりが多いですね


燗で、冷で、常温で、ロックで。

楽しみ方いろいろのお酒がたくさんあります



今日のブログセットは


ほまれか白菊かハイボール

茶豆

いたわさ

魚のあら汁


で、５００円


では今日ものんびりやりましょう


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仕入れ。

おはようございます。


酒の仕入れはほぼ酒屋さんにお任せ。



いしまるブログです。



日曜の走り初め＆新年会


お集まりいただきありがとうございました。




皆さん楽しんでいただけたでしょうか？



これからも何かしら企画していこうと思うので呆れることなくお付き合いいただければありがたいです。




さて、そんな新年会であるお客さんからある情報が。




そのお客さんにこう切り出されました。



お客さん「ぎっちょさん以前お客さんからお酒のセレクトのこと聞かれませんでした？仕入れる基準とかこだわりとか？」



普段これは結構聞かれることなので

ぎ「よく聞かれますよ～。」


と答えました。すると


お客さん「その中でも酒屋さんにおまかせしてることを『こだわりがない』とか言ってダメ出ししてきた人いませんでした？」



ぎ「？？？いたっけかな？」


お客さん「実は池袋のあるお店で飲んでたとき近くで飲んでたお客さんが『いしまるのマスターは酒の仕入れを酒屋に丸投げしてる。店主として酒に対するこだわりがないみたいだからガツンと言ってやったことがある』って言われたことがあって。。。」


いやーたちのみいしまるも有名になったもんだ。



とは言え名前がひとり歩きしているようなので自分としてはあまり喜ばしいことではないように感じます。



お客さんからいろいろ聞いてくうちにどーやらこのクレーマーが誰だかわかってしまいました。




分かってしまった瞬間なんだか悲しい気持ちになりました。



なぜならこのクレーマー嘘ついてるんですもん。




自分をすごく見せるために嘘ついてる。


何が嘘って俺この人からガツンと言われてないんすよ。なんも。


いい年したおっさんがこんな３０の若造つかまえてこんな嘘ついてほかの店ででかい顔しなくたって。


俺の目の前ではニコニコしてたくせに。


食べログではアリもしないこと平気でつらつらと書き並べて。



神経疑いますね。こーゆー人。



このクレーマーさん「自分は熟成系の酒が好きだから生原酒しかないこの店のラインナップは好みじゃなかった」と言っていたそう。


おそらく生熟のお酒も知らないんでしょう。


こーゆー人って得てして知識の浅さが顕著なんですよ。


うちのことよく知ってる人ならこのクレーマーみたいなことは言わないはず。



だってうち必ず寝てる酒置いてありますもん。


ま、本醸造なんて金だして飲むもんじゃないと思っていれば話は別ですが。



ひとつはっきりさせておきたいのは俺酒の仕入れメチャメチャこだわってますから。


お店によって傾向の違う酒を各々お任せで頼むわけですからね。



それに自分で選ぶときはちゃんと自分で選んでますしね。



自分で銘柄指定して仕入れしなきゃこだわりがないと思っている人がいるならばそれはえらい勘違いですよ。



俺から言わせればそーゆーお酒の選び方はどちらかというと素人のお酒の選び方なんじゃないかな。もしくは「売れてない酒買わされんじゃないか」って相手も信用できない貧乏性の人。



一応俺プロですから。


酒屋さんともそれなりのお付き合いさせていただいてるわけで。


お互いプロとしての信頼関係がそこにはあるわけで。



酒屋さんはお任せされればその時旨い酒出してくるんですよ。じゃなきゃ信頼失っちゃいますからね。


そのかわり俺だって酒の味見て「この酒もうちょいかも」と思えば寝かせるし「いや、あえて今出して飲み方で遊んでもらおう」とか考えて一本一本ちゃんとお酒見てますからね。


各酒屋さんがうちのために選んで送り出してくれたお酒なんですよ。どれもちゃんと美味しく飲んでもらう努力してますよ。



むしろそれが俺の仕事でありこだわる部分だと思ってますから。



なにも銘柄指定して酒屋さん困らすのが飲み屋のこだわりだとは思ってません。




その酒屋さんにある酒の飲み頃を一番よくわかってるのはその酒屋さんなんですよ。



もう少し酒屋さんに敬意をもってもらいたいですね。



こーゆークレーマーには。



ちなみにこのうちのお客さん、ご夫婦二人でこのクレーマーに反論しまくってくれたそうです。



ほんとこのご夫婦には嫌な気分をさせてしまって申し訳ないです。



一杯ごちそうしなきゃ。




あーほんとわからないんでしょうね。こーゆークレーマーは。



人の気分を害してるってことに。





何度も言うようですが酒ってのは「たかが酒」なんです。


何よりまず「楽しく美味しく飲む人」がいなければ


「造る人」も「売る人」も存在しないんです。



「造る人」も「売る人」もいなければ「酒」なんて存在しないんです。




だから皆さん。




お酒にこだわるのはいいですけど「過ぎない」ように気をつけましょうよ。



お酒は評価するものではないです。


おいしく味わって酔うものです。



そしてその場にいる人と円滑に楽しむための言わば「グリス」のようなものです。



「グリス」の質が良ければ円滑さは増すわけです。


ただ「グリス」の質が良くても使い方を間違えば時として事故を招くこともあるわけです。




最終的にはここに行き着きます。



「人間の質」がすべて。



たちのみいしまるは「酒のうんちくを語る」為や「酒の評価をした気になって悦に浸る」為にやっている訳ではないので





そこんとこよろしく。



さ、うまくまとまったところで少しだけ仕入れの情報を。




ぶどうえび再入荷。他多数。




以上。




あ、あとお酒も届くはず。お酒と一緒に酒屋さんもくるかも。





雪は降ったあとのタチが悪い。



足元気を付けてくださいね。




では、おやすみなさい。

今日は１８時からです。

かもやんです

昨日は祝日でお休みだった為、今日は１８時からスタートになります

宜しくお願いします





降りましたね、雪

久々の雪にテンション上がってしまいました





外出たくて用もないのにコンビニへ

胃腸の調子悪いのに肉まん食べちゃった


昨日外出してた人は大変だったみたいですね


都内から家につくまで何時間もかかったらしいです。

野田線ももちろん止まってました


そして今日からも大変です。道凍結しちゃって滑ります。転びます。

うちのお店も階段が急だし滑りそうだな～

みなさん気をつけて登り降りして下さい

何か対策考えねば。


あ、チャリも乗れないのか～いつまで乗れないのかな

日曜日走ってた人達が羨ましい限り。かもやん体調不良で欠席でした

天気も良かったし、暖かかったみたいだし、絶好のチャリ日和。

どうやらとても楽しかったらしい、サイボク走り初め。

写真データ頂いたので載せいたいと思います




向かってる途中？



休憩中？



到着？




ブーちゃん？














肉食べたのか。

いいな～絶対美味しい楽しい。

ノンアルコールビール呑んでるな、これ笑




休憩中？





集合写真


いいな～楽しそう


写真たくさんありがとうございました。

何だかサイズでかいですね。今気付きました。ま、いいか。


さ、今日はこれでおしまい。

ぎっちょに聞いたら、今日は軽く仕入れするみたいです～

お酒も連日じゃんじゃん届いておりますので、後程紹介したいと思います

ぎっちょが、「んまい！！」

って言ってた古酒も後程紹介

安くてうまい酒は最高ですな～


あ、新年会の写真も後程。

たくさんの方に来ていただきました。ありがとうございました。

これからもチャリイベント、それ以外のイベントもたくさん計画して行きたいと思います。



では、後程

キルケニー完売。

かもやんです


タイトル通り、昨日でキルケニー完売しました


約８０杯分。早かったな笑


美味しかったですね～またいつか呑めるといいな。


さて、今日はチャリでサイボクで肉仕入れて


夜はその肉食べながら新年会の日です。


かもやんは体調いまいちだったので夜の新年会に備えて


チャリは欠席してしまいました


そろそろみんな帰ってくるかな～


新年会は１８時くらいからかな～


お時間ある方、ぜひ遊びに来てくださいね


では！

続キルケニー。

キルケニー設定完了。


一杯２００円。



ぜひ。






以上。いしまるブログでした。

キルケニー

かもやんです


昨日はのんびりな一日でした


そんなのんびりな日は、つまみ食いが止まりません。





良い感じに味が染みてるおでん。

たまらんのです。

ぎっちょとかもやん２人で１０本くらい食べちゃってる気がする笑

売り物なのに


そういえば、仕入れた日に売切れた、アカザエビ。




こんな感じでお出ししたのです


んで、残った頭と足は汁物に





美味しそう美味しそう


アカザエビは売切れですが、まぐろはまだありますよ



これに燗酒が最高です。

脂がフワーととけてゆくのです

まぐろは捨てる所がないそうで、



胃袋



下あご



心臓


あと、ほほ肉とか脳天とか刺身で食べてましたね

すみからすみまで食べれるのです優秀

肝とかはあら汁に入れてありますよ




この心臓はなかなか食べれる機会がないそうです。

よく漁師さんが、お供えものにするらしいですよ

この数日で、まぐろ知識がたくさん増えました

お客さんも色々教えてくれるし、久々に行った市場でも

魚屋さんが色んな事教えてくれました


魚屋さんが「直接見ないとわからない事もたくさんあるし

お客さんにもちゃんと伝えられないから、市場に来て勉強するんだぞ～」

って。ごもっともです

これからはちょくちょく市場に行って、勉強して、

たくさん写真撮ってブログに載せたいと思います





これは魚屋さんでの一枚。

例のまぐろです







早めの時間に行ったってのもありますが、

最近の市場は本当に人がいません。

ぎっちょも


「俺が市場に行き始めた頃は、もうちょい人いたけどな～」

って呟いておりました。


こんなんで消費税上がったらどうなっちゃうんだろう


。。。。。。


かもやんの小さい脳みそでは解決出来なかったので、


ひとまず明るい話題を。


そうです、タイトルにもあるキルケニー。


去年一年間で、お客さん達が置き忘れていったお金達。


それが結構な金額になったので、キルケニーの生を買って


みんなに２００円で呑んでもらおう。っていう


結構テンションあがる企画です。


ハートランドのサーバーでは使えないと知った年末。


キルケニー用のサーバーをずっと待っておりました。




届きましたよ





こんなでっかいサーバーが笑





どこ置くのよ～


というわけで、今日キリンさんがセッティングしに来てくれるみたいなので

それが完了すればスタートです

トラブルなければ今日から呑めるはず。

前回、トラブルあったから断言できません笑


今日が終われば３連休の人が多いのかな

こりゃ楽しい週末にするしかないですね


では


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ブログセット

寒いですね～かもやんです。


今日のブログセットは

ほまれか白菊かハイボール

山東菜のおひたし

鰹節煮たやつ

さんま生姜煮


の予定です




カレーもできとります




豚の角煮





おでん





まぐろもまだありまっせ

絶品


おつまみ充実でございます～


では！！