オリンピッグ～～～★

今日からまた一週間が始まりますね。


朝のラッシュは大変です。



遅くなりまして。ゆいです！


金曜日は程よいかんじでお客さんが来てくれまして☆



私もおしゃべりして楽しかったです★


上ガツがおいしかったなー♪♪



オリンピックイヤーですね。



バレーボールは感動ですね。


水着問題も気になりますね。


スピード社もシメシメですね。


でも、それよりタコヤキラバーが気になりますけど。


東京にオリンピックきたらどうなるんでしょ。


そのころには、ガソリンがいくらになっているんでしょ。


そのころには、私は何をしているんでしょ。



そのころ、石丸酒店がもっと賑わって、


五輪の選手が来ちゃったりして、

想像がめぐるめぐる


そんな夢も持たないと！


日本の未来はまだ明るい！



今週も爽やかに営業します★


よろしくお願いいたします。

天気いいですね。

こんちは。



本日もやってまいりました。



「たぶん効く！！！石丸ブログ」




の時間です。






夏っぽいですね。





梅雨なのに。




昨日は忙しくてブログかけませんでした。



でも



立ち飲みはわりとのんびりしてました。




のんびり。





ただそんな中でもお客さんは来てくれまして。



ワイワイ楽しくやってました。



ゆいちゃんもその輪の中に入ってて楽しそうでした。




昨日は天気よかったので外のベンチも大活躍。


増やそうかな。ベンチ。




まぁ詳しくは後ほど更新される「由衣ちゃんのブログ」をご参考に。





ではまた後ほど～～～。

お酒の話。

こんなん出しました。



誠鏡　純吟　生原　雄町



白扇　純米　木桶　熟成



まんさくの花　純吟　原酒　袋吊り　「吟しずく」



雨降ってるけどこんな酒出してみました。

ジメジメジメジメ。。。

こんちは。



本日もやってまいりました。



「燃えろ！！！！石丸ブログ」



の時間です。



天気悪いですね。



今にも降りだしそう。



でも大丈夫です。



こんな時は気合です。



俺が言うのもなんですが。。。



昨日はよくお客さんも来てくれまして。



久々にまささんが来てみたり、みかみさんも早い時間に来てみたり。



時間がたてばいつものメンバーや新規のお客さんで。

楽しそうで何よりです。


昨日は６名で二階もありました。

とびこみだったんでたいしたつまみなかったですけど楽しんでくれたみたいです。



最近「対面商売」の大事さ、さらには「対面商売」における「人と人とのつながり」について深く考えさせられます。


言い過ぎました。


そこまで深くはないですがよく考えます。



ちまたの「飲み屋」の売りは何でこぞって「食べ物」なんでしょう？

お客さんは「飲み」にいくんです。


確かに飲むためには「つまみ」も大事です。


が、



何度も言うようですがお客さんは「飲み」にいくんです。



ってことは酒が充実していなければいけないんです。




でも酒はどの店に行っても大体同じ酒ばかり。



なぜか？


それってのはほとんどが「置いとけば売れる酒」


なんです。



ではなぜ「料理」はしっかり他との差別化を図るちまたの「飲み屋」が酒に関しては「飲み屋」のくせに他との差別化を図らないのか。



めんどいんでしょうね。

自分の得意ではない部分をアピールするのが。さらに言えば直接お客と「接する」人間にそこまでさせるのが。


めんどいんでしょうね。

自分の得意ではない「酒」ってものを知るってことが。

だから「とりあえず」売れる酒を置いてるんでしょうね。



仮にこんなお店があったとしてもオレは好きこのんでこんなお店に行きたいとは思いません。



酒に感して「素人」な人間が取り扱う酒をお金を出して飲むのはなんだか気分が悪いです。



言い過ぎかもしれないけどオレはそう思います。




置いてある料理に文句を言えば怒る店は多いと思う。



けど果たして酒に関して文句を言って怒る店はどんだけあるだろうか。



言い方変えると飲み屋ゆえに酒に対してこだわりをもって商売してる店がどれだけあるだろう。


「お客さんの今食べてるつまみならこの酒よりこの酒の方が〇〇だからが合うと思いますよ！！」

「お客さんの好みさえ伺えれば好みの酒見つけますよ！！」

「酒に感してわからないことあったらなんでも聞いてください！！！」




こんなこと飲みに行って言われたことありません。


でも俺はお金払って飲む以上このくらいは「当然」もとめる部分だと思います。



つまりはどんなにうまい無名な酒でも売り手の気持ち次第で飲み手には「飲んでみよう」って気持ちが芽生えるもんなんです。


ってことは売り手はスムーズに飲み手に気持ちを伝えるための努力をしなければいけない。

これも仕事なんじゃないでしょうか？？


まぁ話はやっぱりグダグダになりましたが。



簡単に言えば俺はこれからもまず「お客の目線でものを考える」ってことを第一にやっていこうと思います。




あ、昨日から刺身のお任せ三点盛りをはじめたんですが大好評でした。



今日も出来ますよ～～～。


では最近買ったCD

One Love: The Very Best of Bob Marley & The Wailers /Bob Marley & The Wailers


The Hollywood Recordings /SA-RA


CROWN CITY ROCKERS/CROWN CITY ROCKERS


The Minstrel Show /Little Brother



あ、昨日いっちーもきました。




では、また後ほど。

いい塩梅★いいあんばい☆

今日のタイトル・・・


昨日の浦さんトリビアです！



シソのお酒が入り、シソのお話をしていたら・・



「梅干はシソを入れないと赤くならない」

へえ！！！！！！！！！



考えもしませんでした！


むしろシソっていうものが、どんなものかよくわかってませんでした。


よく考えたら、梅って青いですもんね♪


いい塩梅って、梅干を作るときにできた言葉！


漢字にするとおもしろいなー★☆


あとあと、スイカを塩で食べることとか、


トメイトと砂糖で食べることとか、


塩キャラメルだとか・・


甘いのとしょっぱい組み合わせ・・・



日本人ってかんじですね。










昨日は結構来ていただいて！！！！



今日実は、きっとぎっちょさんに、


あとでブログに写真アップさせとけよって


業務命令が来るかと思ったら・・・




あれ？






来ない・・・






ぎっちょさんがいっぱい写真のっけてくれてる。。



うれしい・・！








でもなんでしょう。



この・・・・





私の仕事を持っていかれたカンジ・・・








うそです！











それでは、ぬまりさんがアップしなかった写真のせちゃいましょうーーーーー！



どーーーーーん！！




どーんどーーーーん！！



ザ！テレビじょーーーん！じょーーーん！！




大満足☆★



それでは、今週はお刺身がいつも以上にすばらしいらしいです！

マージアス！！！



お試しあれ♪

晴れました。

こんにちは。


本日もやってまいりました。




「気になる！！！！！石丸ブログ」




の時間です。





晴れました。




どんよりと。




昨日のブログで土曜の様子を書きわすれたのでチョロッと書いておこうと思います。



なんだかんだでお客さん結構いてにぎわってました。


さいとうさんの同僚の人のノリの良さ。


八木さんやくわちゃんやいいんちょうも


ほかにもお客さん来てくれてオレもゆいちゃんも楽しかったです。



そんな中すやすや寝ていた一本を出してみました。

九重桜　純米　無圧無濾過　生原酒「愕」。

今年の搾りで３０本だけ搾ったお酒です。


味は飲み口にまだガス感を感じるものの驚くほど味が出てました。


いい感じですね。



捨てたもんじゃないです。埼玉。


おや？？

手元がなんか。。。



ん・・・？




つ、つまみぐい！！！

そんな食べるの大好きなゆいちゃんでした。

ってことで昨日。



昨日も由衣ちゃんの日でした。

写真のせると嫌がるんですが、この写真は昨日ジミーさんが撮ってくれた写真なので載せようと思います。


金曜の来店を前倒しで「チーム香山」の皆さんが来店してくれました。

（一番左の人がジミーさん）

いつも楽しく飲んでってくれます。

チームイナックスのみなさん

いつもは手前のカウンターなんですが昨日はうしろのカウンターですいませんでした～～。。。


他にもたくさん常連さんや新規のお客さんが来てくれました



そのほか詳しくは後ほど更新されるゆいちゃんのブログをご参考に。


ジミーさんが「ぎっちょの写真も載せろ！！！」と写真をとってくれたので一枚載せようと思います。


そんなこんなで今日も楽しくのんびり飲んで食ってしましょう。



あ、今日から一部のメニューで「ハーフ」ってのをやろうと思います。
値段半分で量も半分。一人でも頼みやすいと思います。


では。
　

梅雨入りしました。

こんちゃ。


本日もやってまいりました。



「ちょっとだけ！！！石丸ブログ」



の時間です。




ほ～～～ら。



入っちゃった。




梅雨に。





例年より早い梅雨入りだそうで。




例年より早く梅雨明けしてくれると





夏が長くなっていいんじゃないかと思います。





きのうは忙しくてブログをあけてしまいました。




なんなんでしょう。



この平日一日でもブログをあけてしまうと感じる





罪悪感。





少しでも見てくれてる人がいると思うと続けなくては。



と



思います。





日曜に柏で評判の立ち飲み屋さん、「あさひ町スタンド」に行ってきました。



安くてうまくてまた行きたくなるお店ですね。



店長さんのお酒に関する考えを聞いてるとますます「いいお店だなぁ～～」と感じました。



気になる人は是非いってみるといいと思います。


損はないですよ。

http://asahicho-stand.de-blog.jp/


で、今日の仕入れです。


メジマグロ

そこそこ脂のってマス。



鰺

型のいい鰺です。今週もなめろうで。


イサキ

これも脂のってそうです。



まだい

型は小さいけどこの時期はこのくらいのやつの方が脂のっててうまいみたいです。
勉強してきました。


尾長ダイ

言わずとしれたこの時期の高級魚。石丸価格で食べてってください。



ちなみに今日は由衣ちゃんの日です。



あいつも最近皆さんと話すのをかなり楽しみにしていて仕事以外の時もお客さんの話をしてきたりしますよ。



夕方には雨やむみたいだし。



気が向いたらうちに来てみたらいかがでしょうか？？？



では。