金曜日

かもやんです。
雨の金曜日ですね。

今朝のマコカレイブログ、
産地が気仙沼じゃなくて石巻でした。
しれーっと修正しました(´<_｀　)
失礼しました。

さて今日も追加仕入れ。



目光

唐揚げオススメです。



どんちっち鯵



神津島の黒ムツと、



勝浦の金目鯛。



卵持ちはじめてますし、そろそろ終わりの時期ですね(´<_｀　)



うに丼(ハーフサイズ)



お鮨風もあります。

お酒がさっき届きました。






連日入れ替わりが激しいのでえらいこっちゃです。

さて雨の週末が始まりますー

ではではー


あ、7月9日の月曜は平日なんですがお休み頂きます。

６月が連休なかったもんで、休息日です( ﾟ∀ﾟ)ﾉたまにはぎっちょにも、お店に行かない日を作ってもらいましょう。

宜しくお願い致しますー。

マコカレイ

かもやんです。

気付けば週末ですねー早い早い。

今日も少し仕入れます。

タイトルのマコカレイ。

先日仕入れて手当てして寝かせておりました。



宮城石巻の活マコカレイです。1.5キロって言ってた気がします。大きいのですよ。

脂のノリがすごいすごい。




身の質もいいですし、何よりこの身の厚さ。




血抜きもうまく出来たらしく

この大動脈のとこの血が綺麗に抜けた！って喜んでおりました。

こんなに旨そうなマコカレイ、誰にも食べさせたくない。
ってワケわからない事言ってました。
ぜひ食べてやって下さい。

個人的には
お鮨風がとても美味しい気がするのです。明日試食させてもらおうっと。



↑こっちの白甘鯛は昨日仕入れたばかりなので、出番はまだです。

他の魚も色々紹介したいけども、写真撮る暇なしなのです。
貧乏暇なしです。

また写真を撮ったら載せますね。
ではでは、おやすみなさいー