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たちのみいしまるのブログ。

埼玉は大宮のたちのみ屋。

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お寿司ですし

2017-03-08 16:22:25 | おリツの助っ人日記
この前は大好物の賄いをぎっちょとたんまり頂いた



その後に…






車海老

海老って甘くてプリプリで美味しいですね

賄いお寿司のためにぎっちょが茹でてくれた
それだけで更に美味しさが増します







なんだっけ…さよりかな…

お魚の名前、素人なので覚えられません
メモったのにそのメモを忘れてきました
でも魚の名前なんて分からなくても
プリプリで美味しい◯◯でした





小肌

わたし、いしまるで小肌が好きになりました







えー、たぶん甘鯛かな

やばい…ほんとにわからないけど
甘くて酢飯とのマリアージュが最高でした





これは素人おりつでもすぐわかる金目鯛
美味しいですね。煮てもお刺身でも美味しいのに
お寿司になるとまたこれ一層です





ヒラメです。。。確か。。。




わかりません。確か鯛です。
あれ、そしたらさっきのはなんだろう。


もうなんでこのお寿司ブログ書こうと思ったのかさえ疑問です






これは、間違いなくマグロです






そんな感じで、お寿司が出なかった日は
賄いとして私達の胃袋に入ります

でも出来たらこんな美味しいお寿司は
お客さんの胃袋には入ってもらえた方がいいって
ぎっちょも言ってましたが、本当にそうです

こんな感じでお魚の知識もお酒の知識も
ぎっちょやカモちゃんに比べたら全然ないわたしですが
それでも美味しいもの食べたら美味しいし
いしまるで食べるお寿司は本当に美味しいと心から感じます


かんぴょう巻きもすごくおいしくて
この前初めてきてくれたお客さんが
おいしい!こんなジューシーなかんぴょう初めて食べた!と言ってましたが、まさにそう思います。




写真載せる順番を間違えましたが
これが賄いのポテトです。
ポテトは賄いです
いつも水を飲みながらお手伝いしているので
トータルでノーカロリーです

いしまるにお客さんで行くときは日本酒にお魚をたくさん食べます

だからいつも皆んなが楽しそうに飲んだり食べたりしているのを見て、いいなーと思ってお手伝いしています


今日も仕入れがあっただろうから
たくさんおいしいお魚がいるでしょう

お酒もたくさん入ったみたいでいいなーと思います



チャンチャン

ファイヤー!!!

2017-01-30 21:35:06 | おリツの助っ人日記
こんばんわ!

今日は久々にすごく丁寧にブログを書いてみようと思います。長いです!!
こんな丁寧は久々というか、、、初めてです!



最近、お刺身の中にこんな品が仲間入りしたのをご存知でしょうか?



どれだよ





だいぶ寄ってみました





1枚だけクローズアップしたかったのに
iph◯neがズームの限界を迎え中途半端


サワラのわら焼き



です


今日はその一部始終をレポートしようと思います(決して暇だからではないです)


まず、藁に火をつける





藁が焼ける匂い…
良い匂いです…

懐かしい匂い!と言いたいところだけど
人生で初めて嗅ぎました…



結構なファイヤーです。
ちなみにブレているのがサワラです。
写真の撮り方が絶望的に下手なのが悔やまれます。


まず、焼き目をつけます








あれっ…写真!暗っ




焼き目をつけて〜

少し藁を追加して、次は…





燻しています。

ジャーンサワラのわら焼き☆





雑なレポート!!!


続きまして…





次は何をわら焼きにするんだろ〜な〜






「マグロのわかれ身」



少し筋っぽい方にだけ焼き目をつけます




またー!写真がブレまくりです。



良いのも撮れていました




あーーーーーー

もう燻しているところでしたーーーーー



そんなこんなで、出来ました!





素人おりつさん「どっちがマグロでどっちがサワラかな〜」



ぎっちょ「いや、どっちもマグロやで…」



知ってたし…


ぎっちょ「お寿司も合うでしょう。ワサビじゃなくてカラシにしたんやで」


素人R「(やば…ワサビとカラシのちがいもわからん)んー!

ぎっちょ「(こいつわかってないな…)それだけ馴染んでるってこと



素人R「そ、そ、そーゆうことね!」



ちなみにサワラはこっちでした









美味ーーーー!!!


最近は寿司が好きー!ふつうにすきー!!







今日はまぁまぁのんびり月曜日だったので
とんでもなく長いブログをお送りしてしまいました



ありがとうございました

お寿司がおいしい

2017-01-12 01:24:40 | おリツの助っ人日記
お寿司





すごく美味しかったです


ふだん、嘘じゃなくて、本当にお寿司って得意でなくて…自分からお寿司屋さんにいきたいなんて思ったことない派なのですが…


心からおいしい!また食べたい!

そう思えるお寿司です!




ぎっちょが作るお寿司がおいしいから、人気になりすぎて、お寿司の注文ばかりになって
このままお寿司屋さんになるんじゃないかってくらい、それぐらい、お寿司がおいしい!


2017年は、お寿司!


そう思った1日でした〜

忙しかった〜





身体、大切に