今日は誕生会のご予約

女将も時々歌を歌いに行くお店があり、
そこの常連客のおじ様達が、
お店の女の子の、
誕生会を、
良く二合半でやってくれます。
今日はそのご予約が、
８名様ですが、
料理は、
みんなでつまめるものと言う事ですが、
松茸の土瓶蒸しだけを、
１人１人に出してほしいとの事、
土瓶蒸しの器も、
揃いがあるので、
ばっちりです。
ここに二合半有りと、
しっかり感じていただきます。
昨日は、
河岸からせい子蟹だけを、
仕入れて来たので、
Ⅿ代子と２人で、
６杯の蟹を蒸して剥きました。
１個剥いて殻に詰めるまで、
約３０分近くの時間を要します。
小さいけれど、
味噌、内子、外子が、
合間って、
極上の美味しさです。
この季節、
そのフアンが沢山いて、
待って下さっています。
が、
剥く時間がかかるので、
１度に沢山仕入れて来る事は出来ません。
６個が限度です。
皆さんも、
是非食べにお出で下さいね。