チョコ トリュフ（プロテイン入り）

総恵さんに食べさせていただいた、プロテイン　トリュフが美味しかったので、適当にマネさせて、いただきました。
美味しかったので、皆さんも作って食べてみてね。
今日、まり子さん宅に持って行こうと思います。
いらしてる方に美味しいって言ってもらえるといいな～。


　チョコ　トリュフ（プロテイン入り）　

１、プロテイン　　　　　１カップ
２、生クリーム　　　　　１カップ
３、チョコ　　　　　　　１００ｇ
４、ココア　　　　　　　回りにまぶす用、適量
５、ラムレーズン　　　　５０ｇ（万能カップ１）

a、中フライパンの中にチョコを入れ、IRの保温６０度で溶かす。
ｂ、aの中に生クリームを入れ混ぜ、プロテイン、レーズンを入れ混ぜる。
ｃ、２センチくらいのたまにして、ココアをまぶす。

美味しくって食べ過ぎないように。
ラムレーズン入れると、総恵さんが言うとおり、大人の味～～～～！

甘党の私は、今回、適当に作ってみたものの、もう少し、チョコ入れてもなんて思っています。
でも、板チョコ（１枚８０ｇくらい）使う人は、（私はクーベルチュール５８％を使用）１００ｇって、中途半端かな？
自分の味にチャレンジ？
板チョコ２枚入れて、レーズンを入れないとか、
ラム酒入れるとかね。

昔は、プロテインは、筋肉隆々って感じ。
今は、体の全～部、頭の髪から、肌から、爪から、脳、心臓、肺、内臓、全～部、さらに、いろんな事のつかさどる神経物質のホルモンを作るものという認識。

あっちゃんが、いつも言います。
脳もハートも体も強い子（人！）になって欲しい。

え～言葉やな～。

食べる物が体を作るのは、理解してるけど、脳、ハートまでも作れるって知ってる人、少ない気がするの。

伝えていきたいね。
いろんな事教えてくれる友人に感謝。

メロンパン

メロンパン　　　ミニ８個分

１、強力粉　　　　　２００ｇ
２、薄力粉　　　　　５０ｇ
３、バター　　　　　４０ｇ
４、卵　　　　　　　１個
５、砂糖　　　　　　５０ｇ
６、塩　　　　　　　小２分の１
７、ドライイースト　小１と2分の１
８、牛乳　　　　　　５０ｃｃ
９、水　　　　　　　３０ｃｃ

ａ、ドライイーストと水、砂糖を合わせておく。(イースト菌が発酵しやすい)
ｂ、ＦＰに全ての材料を入れ混ぜ、つやが出るまでこね、１まとまりにしてボールに入れ、２～２．５倍になる（１次発酵）まで、待つ。早めにしたい時は、温かい所に置く。
ｃ、膨らんだパン生地を、たたいて、空気抜きをし、８つに分け、丸める。ぬれ布巾をかけ、休ませる。（ベンチタイム）
ｄ、その間に、クッキー生地をＦＰに入れ、混ぜ、８つに分けて、まるく平べたくする。
ｅ、ｃのパン生地の上にｄのクッキー生地をかぶせ、その上にグラニュー糖をまぶし、格子状に切り目を入れ、１個ずつオーブンシートのうえに乗せる。布巾をかけ２倍に膨らむまで待つ。（２次発酵）
ｆ、ウォック（多重構造鍋）に網をセットして、５分強火後、ｅのメロンパンを入れ、強火で６分、中強火で６分焼く。



クッキー生地（上にかぶせるもの）

１、薄力粉　　　　　８０ｇ
２、砂糖　　　　　　３０ｇ
３、バター　　　　　４０ｇ
４、卵　　　　　　　中４分の１
５、グラニュー糖　　適量


小麦粉の味がする、素朴なメロンパン。
甘いもの好きな私は、干しブドウを必ず入れてしまいます。
クルミを探したのですが、見当たらなくて、今回は干しブドウだけ。
何も入ってないメロンパンなら、簡単に手に入りますしね。

食パンを作る時も、必ず、チーズ、オニオン、マヨネーズを入れてしまいます。

ロールパン系を作る時も、あんこ入れたり、オニオンロール（マヨネーズベーコン、マヨネーズツナ）にしたり、アップルロールにしたりと、手を加えます。

それも、あれこれレシピを覚えられない私は、ロールパンのレシピで、食パンも作ってしまいます。
また、作りたくなってしまいました。
作ったら、載せますね。

メロンパン、美味しいですよ。
チョコペンで、アンパンマン、メロンパンナとかのお顔書いても、子供が大喜び。

屋上のトマトとナスタチウムの花

トマトの追加報告。
実が赤くなり始めました。
真赤なトマト２個食べました～！

ついでに、ナスタチウムの花がきれいなので。
花は次々と咲き、葉の形状も変わっていて、可愛らしいでしょ？
葉も花もサラダやハーブティーに使えます。

家庭菜園は、心が和みますね。
トマトの成長がストップしたり、うまくいかない事もある、初チャレンジですが、きちんとやってみようかな？なんて、思える・・・、楽しみがあります。

生花を買いながら、今までは、苗木なんて・・・かわゆくないなんて、横目でみてました。トマトが徐々に色付いて来るのを見ていたら、とても可愛らしかったです。

玉ねぎのひき肉詰め、パスタソース煮

この日は、
ＱＣの厚手鍋の６リットルサイズで、
玉ねぎのひき肉詰め、パスタソース煮を
その上で、
キャベツと豚バラ肉の重ね
その上で、
ソーセージ
を、作りました。


ソーセージは、昨日載せました。
今日は、美味しい、美味しい

　玉ねぎのひき肉詰め、パスタソース煮　

1、玉ねぎ（小さめ）　　　　８～１０個
２、豚肉　　　　　　２００～２５０ｇ
３、塩、コショウ　　　適量
４、卵　　　　　　　１個
５、片栗粉　　　　　適量
６、パスタソース　　３５０ｇ

a、玉ねぎをスプーンでくりぬき、器にし、片栗粉を器に振りかけておく。
ｂ、FPに玉ねぎのくり抜いた部分を入れ、みじん切りにし、その中に豚肉を入れ、ミンチし、卵、塩、コショウを入れ、（濃いめの味の良い方、醤油大１、もしくは味噌大１入れる）混ぜる。（くり抜いた玉ねぎが多いなら、少し鍋の方に入れて）
ｃ、玉ねぎの器にｂを詰め、鍋に敷き並べる。
ｄ、ｃにパスタソースを入れ、さらにパスタソースの瓶に１ぱい水を入れ、中火にかける。カタカタしたら、弱火にし、２０分で火は通ります。30分出来たら、さらに美味しいし、１晩寝かせたら本格的！


玉ねぎが崩れず、玉ねぎの旨味とお肉の旨味がマッチした見栄えのある１品です。
たっぷり作って、次日にもいただくのを、おススメ！
生クリームをとろりかけていただいたり、とおけるチーズを上にかけると、ボリュームが出て、大きなお子さんも大満足すること、間違いなし。
IRがあれば、タイマーにして、出かけてもOK.

小さめの玉ねぎを見かけると思いだすメニューです。

私の使用してる、パスタソースは、本場イタリアのもの。
あの味を出すのに、本当はハーブやら、何やらいろいろ揃え、煮込む必要があるけど、１本ですみ、煮込み時間が少なく、簡単になるが、嬉しいです。

鶏胸肉のソーセージ

この日のレシピ

　鶏胸肉のソーセージ　

１、鶏胸肉　　　　　４００グラム（皮をはずす）
２、ベーコン　　　　１２０ｇ
３、にんにく　　　　１片
４、玉ねぎ　　　　　中１個
５、醤油　　　　　　大１
６、塩こしょう　　　適量
７、あれば、セージ　少々（この日は生セージ５枚屋上から取って来ました）

a、FPに、にんにく、玉ねぎ、セージ、ベーコンと入れ、メタルブレードで細かくする。
ｂ、aに鶏肉、調味料を入れ、細かく混ぜ合わせる。
ｃ、サランラップにｂで出来た物を巻いて、蒸して、出来上がり。


6リットルのQC（多重構造鍋）の一番下に、

　玉ねぎのひき肉詰め、パスタソース煮

その上に

　キャベツと豚バラの重ね蒸し

その上に

　ソーセージ

でした。

あるもので、作るので、合びきの肉の時も、豚肉の場合もあります。
生姜、みそ、ネギ入れて、和風にしてみたり、
にんにく、こしょう入れて、スパイシーに決めたり。
いろいろ楽しんでいます。

私の友人は、このソーセージをおでんの種にして、好評とか。
入れないと、入ってない！と指摘されるみたい。