フレッシュ ハーブティー

レモンタイム
ゴールデンレモンタイム
カモミール
ミント
ナスタチウムの花（金蓮花）

屋上から、ハーブを１枝２枝摘んできて、温かいお湯を注いでハーブティーに。
さわやかな香りに包まれて、幸せ。とっても落ち着くんですよね。

長崎のあっちゃんを思いだしました。

あっちゃんが長崎から我が家に遊びに来てくれて、ハーブを植えてるのを見せて欲しいというので、見せたら、がっかりしてたみたい。（笑）
小さかったからかな？鉢植えだったからかしら？
屋上という環境は、暑い、寒い、風強い、乾くという状況で、厳しいものですが、
以外に、ハーブ類は強く、ちょっと使うのに本当に助かります。
（パートナーが毎日水の世話をしてくれてるので、我が家の食卓はちょっと賑やかです。ありがとう～！）
最近思いついたんです。ハーブ仲間を作ろうと。
着々と、おすそわけしています。地植え出来る方は、素敵～！
この間は、ゴールデンレモンタイム。小さな花も楽しめるタイプで、多年草。
今度は、トマト料理に合うオレガノ（多年草）の予定。

一緒にフレッシュハーブティー飲みませんか？
体が洗われる感じを、ご一緒に体験しましょ。

元気にしとっと？

山椒の実

　ちりめん山椒　


まずは、山椒の下ごしらえ。
山椒の実を枝小枝からはずす。（以外に大変な作業）

たっぷり目の水に塩を（小ソースパンに７分目の水に小２くらいの塩）入れて、山椒の実を１分ほどゆがく。すぐに冷水に取り、緑色をきれいに残す。半日くらいは水に浸しておく。

この時間がたまらない。香りが部屋いっぱいになっているのに、食べられないなんて。１粒口に含んで、・・・初夏の味、ワクワク。


１、山椒　　　　大１
２、ちりめんじゃこ　１パック
３、醤油　　　　大１．５
４、みりん　　　大２

a、ちりめんじゃこを、みりん醤油で煮る。水分がなくなりそうになったら、山椒を入れる。緑を残すため、あまり火にかけない。

さっちゃんのお宅にお邪魔した時、大きな大きな山椒の木があって、たわわに、山椒の実がなっていました。あれから、１年たったという事ですね。
勇気出して、ください。と、言ってみました。本当に幸せのおすそ分けありがとう～。

豆乳マヨネーズ

　豆乳マヨネーズ　

１、豆乳　　　　２００ｃｃ
２、オイル　　　２００ｃｃ
３、酢　　　　　２０ｃｃ
４、塩　　　　　大2分の1
５、はちみつ　　小１
６、こしょう　　適量

a、オイル以外を全てFPに入れ、少しずつオイルを入れながら、混ぜて行く。

ホイップみたいに、軽～くて、スティック野菜をぼりぼり食べてしまいます。
縦14センチ、横１０センチ、高さ４．５センチの保存容器にたっぷり出来ました。