ベーグルを無水鍋で焼いてみました。
ベーグル５個（プレーン）
強力粉 ３００g
砂糖 大さじ1
ドライイースト 小さじ1
塩 小さじ1
水 １８０cc
1、全てをフードプロセッサーに入れこねる。
2、五つに分けて成形してクッキングペーパーに一つずつ乗せる。
3、（ベンチタイム、一次発酵はしょっています。）二次発酵４０分
4、ケトリング（保温９５度１リットルの茹で湯に対して大さじ1の砂糖入り）
片面３０秒ずつ茹でる
５、無水鍋をガスの中火にかけて２０分くらい焼く。
小麦粉が味わえる、もちっとしたパンです～。
ココア、抹茶等いれて楽しみませんか?