ポットラック

SSSに通っているみなさん、こんにちは！
まよちゃん、まゆみちゃん、見てる～？
あははっ、誰も見てないですよね。

この間SSSに持っていったもの。

大根と鶏肉の煮物は、
醤油とみりん１対１で多重構造の鍋で煮て、最後に風味付けでごま油を１回ししたもの。

韓国風春雨は、
１００ｇの春雨に
１カップの水、
オイスター大２、
醤油大１、
コチュジャン大１、
ゴマ油大１、（砂糖少々入れたかな？）
あとは、ニンジン、小松菜、しいたけ、ある野菜を多重構造の鍋に入れて蓋をする。中弱火に５分かけて、かき混ぜ、蓋をしたまま冷ます。（余熱で火を通す）
春雨を水に戻さず、使うのがいいね。だから春雨にしっかり味が染みてるの。

午前中、我が家に仕事で人が集まり、一緒に簡単な昼ご飯を作って食べて、１３時にはそのまま銀座のSSSに向かうの。
とても何か作って持って行く時間はないの。
でも、いい道具に出会ってよかった。
美味しいもの食べたい私も、仕事を持ちながら普通に調理してたら、くじけそうだもの。
１Fで仕事しながら、２Fで、IRというシェフがポットラック用とお昼ご飯を調理してる感じ。
上海で、料理教室して思ったの。
道具は大事。（道具は道具はでしかないから、使いこなして初めて生かされるけれどね。）
同じ鍋はあるけど、IR（インダクション　レンジ）、FP（フードプロセッサー）、がないし、水は飲めない、電源の関係、アウェイで何度も料理教室してるけど、やはり大変だったわ。
ハンドミキサーで泡立て、みじん切りも、混ぜる、こねる、おろす、スープ状にするが全部手作業なんですもの。（あのFPをフレンチのシェフが絶賛してる訳が分かる～！）IRも、日本の電化製品のものと同じで、単なるヒーターみたい。私の持ってるIRのキャッチコピーみたいなのが、９人のシェフがいる・・・みたいだった気がするんだけど、本当に上海でそう思ったの。おまかせも、放置もできない。

それでも、鍋は切って切って入れるだけで出来ちゃう簡単鍋ということで、大絶賛だったの。
超簡単！超美味しい！片言の日本語が飛び交ってたの。
私も出来る！って。
（私・・・、日本ではもっと簡単、FP、IRというシェフがいる。浄水器の水で、米を研ぎ、野菜を洗い、顔を洗い、お風呂に入れる、感謝。）