そばの花のある風景

いまが見ごろである。
小淵沢から富士見高原を経て、白樺湖に向かう途中に広がるそば畑である。

今週末でぎりぎり見られるかもしれない。
白い花がこぼれ落ちると、そろそろ結実に向かうのである。



白いソバの花は終わるけれど、赤ソバの花はこれからである。
ルビー色に咲く赤ソバの花は見事である。

ネパールでは、そばの花と言えばルビー色の花である。



稲と隣り合わせの田圃で大切に栽培されるのである。



人が住んでいる気配もそばの旨さの要素である。
人と長く付き合ってきたからこそ、その旨さが引き出されたのだ。

香り、咽喉越し、そしてあの啜る音が混然一体となってそばの旨さが完成する。



一面に広がるそば畑は見事な絨毯である。



遠景で見るそばの花も風情があるのだ。

ああ、早く秋そばが食いたい！




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