韓国ソウルの肖像～インサドンで韓式お茶をする

この日、ぼくはインサドンに出かけた。
仁寺洞と表記する。



そもそも骨董街である。
それなのにスタバがあったり、お菓子（龍のひげ）うぃ売る屋台が騒がしい。
雰囲気は違っている。



喫茶店だ。
店内は小じゃれた作りである。

ぼくはアイス花梨（かりん）茶を注文した。



美味いのである。
インサドンにはいわゆる伝統茶の店が多い。

器は大きなマグカップだと思っていただければ、良いと思う。
程よい甘さが疲れた身体に沁み込んできた。



喫茶店の天井である。
ランタンを上手に使っている。
お洒落である。

カリン茶のレシピを紹介する。
因みにハングル語で「モグァチャ」と呼称する。

カリンの皮を取り、切って種を取り除き、薄く切って同量の砂糖につけてビンに入れておく。
一週間ほど過ぎると澄んだ液が出てきて、実が上に浮かんでくる。
実と果汁を１スプーンずつカップにいれて熱い湯を注いで飲んだり、やかんに実を入れて少し煮たてて飲む。

簡単に家庭でも出来る。
いま、スーパーなどでも売っている。
「マルメロ」という種類でも良い。香りを楽しむ事もできる。

玄関に置いておくと良い香りを発し爽やかな気分になるのである。

一緒に行った謎のペルー人は「ゆず茶」を注文した。



ゆず茶のレシピである。
ハングル語で「ユジャチャ」と呼称する。

秋に新鮮な柚子を選び、四等分して皮は薄く千切りにし、中身は種を取り出し汁を絞って、同量の砂糖にねかせるか、蜂蜜を入れてビンか,カメにつけこむ。
一週間くらいすれば、果汁が出てくる。
この汁を柚子膜といい、実と汁を１スプーンずつコップに入れて、熱い湯を注いで飲んだり、やかんに実を入れて少し煮立てて飲む。
夏には冷水に入れて飲めば、清涼飲料よりずっとさっぱりした飲み物になる。

これも家庭で簡単に出来る。
やはりいまスーパーで売っているはずである。
ぜひ、お試しあれ！




インサドンは横道も楽しいのである。
是非、横道散策を楽しみたいものである。





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