大晦日

（ピザハウス　ドリームファーム）

ピッツァ（ピザ）が紡ぐイタリアと日本の文化融合

　こんにちは。　薪焼き石窯料理の童人夢農場です。
ピザレストラン童人夢農場のご案内や「我が町」相模原市はこの「dreamfarm」のブログが担当し、山羊さんの我侭おしゃべりは「yagihigeブログ」が引き受けます。　どうぞご覧下さい。

　大晦日。　津久井は穏やかな日差しがさし風もさほどふいておらず一年が暮れて行きます。
いろいろな出来事がありましたが、お客様に支持を戴け相模原市お店大賞を受賞できました。
実にありがたい一年でありました。　皆様に感謝申し上げます。　ありがとうございました。

　来年もさらにパワーアップしてピッツァ作りに励みます。
どうぞ童人夢農場をよろしくお願い申し上げます。

　どうぞ皆様が愉しい一年が過ごせますようお祈りいたします。　　　ＣＩＡＯ



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有限会社　童人夢農場　代表　梅澤　勉　（山羊さん）
神奈川県相模原市津久井町青山3126
山羊さんのブログ
地図
Ｔｅｌ　042-784-0961
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☆ 大好きなピッツア（ピザ）が日本の常食になるよう願い執筆します。
☆ 愛してやまない相模原市の津久井を皆様にご案内いたします。
☆ 素敵なイタリアを知り、素晴らしい日本を紹介する事を使命とします
☆ お客様など守秘義務のある特定情報は執筆しません。

火の魔力

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ピッツァ（ピザ）が紡ぐイタリアと日本の文化融合

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山羊さんはゆっくりと休日を愉しみながら、窯の火を絶やさないように調整しています。
山羊さんがこの薪窯オーブンのピッツァを始めて食べたのは今から２０年近く前になります。
アドリア海（イタリアの右側の海）に面したリゾートで有名なそしてシーザーがローマに引き返したルビコン川のそばのリミニの近くのチェゼナティコと言う小さな港町でした。

　友人夫妻と四人で行ったピッツェリアの名前は忘れてしまいましたが、テラス席のある地元民が沢山いるお店でした。　　赤々と燃えるオーブンを始めてみたとき感動を覚えました。
　気さくな親爺が作るピッツァは麺棒を使わず手で伸ばしトマトソースを大雑把に塗りチーズを一掴み乗せた、雑なものでした。　　オーブンに特殊なヘラで入れると、見る見るうちに縁が膨らみ１～２分で出来上がりました。
　３０ｃｍほどのそれをナイフ・フォークでカットし一口ほおばると、絶句、感動、驚愕、新世界の登場でした。
　一直線の山羊さんは、完璧にこのオーブンの魔力に魅入られてしまいました。　イタリアに約１０日間ほど滞在しましたが、連日異なるピッツェリアを探し食べまくりました。
　そして得た結論が「童人夢農場でもやろう　！」でした。　そこから天国と地獄のピッツァ物語が始まったわけです。
　思い出は年を重ねるごとにより膨らんできます。　冷静に思えばあのピッツァはそれほどでもないのかも知れませんが、やはり山羊さんにとって原点のピッツァです。
　絶対にあの味は越えられないエベレストのように山羊さんの前に立ちはだかっています。



シーンとした店で薪が燃えているのを見ていると「美味しいピッツァを創るぞ！」って闘志が湧いてきました。ＣＩＡＯ



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一年間、ご愛顧ありがとうございました。

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今、仕事が終わり自宅に戻ってきました。
今年一年、童人夢農場をご愛顧戴き誠にありがとうございました。
そしてこのブログをご覧戴き感謝いたします。

　今回初めて３日間（３０日・大晦日・元旦）の臨時休業を戴く事にいたしました。
お客様には折角お見えくださるご予定だったかも知れませんが、またご案内が遅く知らないでお越しいただくお客様もあるかと存じますが、スタッフ、そして山羊さんの慰労としてご理解下さいませ。

　でも仕込とか窯の温度をキープする為、日に５回ぐらいはキッチンには出かけざるを得ません。
やはり美味しいピッツァとこだわる以上、ここのところは手抜きが出来ません。

　どうぞ来年も、気合を入れてさらなる美味しいピッツァ作りに励みますので応援の程よろしくお願いいたします。

　皆様に素敵な年が参りますようお祈りいたします。　

明日は寝坊するぞ！！！　　ＣＩＡＯ


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ヒーローは津久井にいた ！

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津久井のＮＯ１衣料品店の奈良屋さんのブログを見ていたら凄い記事がコメントされていました。
あの服部牧場のオーナーさんてとてつもなく凄い方だったんですね。
地元にこのようなヒーローがいらっしゃったなんて今まで全く知りませんでした。
感激です。　我がピンクの母校もそこそこの成績で毎年見ていますが、彼があのような大記録保持者だったなんて、いやいや長距離の選手だった事すら知りませんでした。
　おそらく津久井や愛川の方々もほとんど知らないのでは　？

　相模湖町のルポンの荻野社長さんもまたすばらしい方です。　彼はカヌーで全日本チャンピオンを４回も取った方です。

　けっこう津久井にヒーローがいらっしゃんるンですね。　とても嬉しくなってしまいました。　　ＣＩＡＯ



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やはり師走は慌ただしい ！

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クリスマスも終わり、午前中に飾り付けの撤収が終わりました。
この時期、緑と赤のクリスマスデザインは店や町並みを暖かな景色にしてくれますが、取り払ってしまうとやけに寒々しい空気が流れます。

　正月用に小粋なリースを作らねば！　　
従業員もこの数日に振り替え休日を出さねばならないし、クリスマスや正月と言う大きなイベントが続くと出勤の手配だけでも大変です。

　今年は年末年始の３０日～１日までの３日間お休みを戴きます。
ご利用を予定されていたお客様には、誠に申し訳ございませんが、年に一度の従業員の慰労の為なのでご理解の程よろしくお願いいたします。

　食材の仕入れはほぼ手配済みで、生鮮品を市場の最終日に調達にいってまいります。
正月の準備は大体完了いたしました。

　どうぞ津久井の正月を体験してください。　　お待ちいたしております。　　ＣＩＡＯ





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年末

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連日の寒さでピッツァ窯、暖炉共に薪の消費量が多く、薪の生産に追われています。
今朝も早くからと思っていましたが、来客やら２輪車のタイヤが調子がわるく新品に付け替えたりと雑用に追われ予定が狂ってしまいました。

　木を割り始めると虫たちのベットだったようで、越冬中の虫たちが出てきます。　出来るだけ腐葉土の中に入れたり、日当たりの良い草の下に入れたりと大変です。



折角の安眠中に邪魔をして申し訳ないです。　　今冬は昨年と変わり寒い冬のようですので彼らも大変でしょうね。

　明日も新年分の薪割りにせいを出さねば！　

　　　年末年始の営業のご案内

１２月２８日（金曜日）　　平常営業　Ａｍ１１：００～Ｐｍ９：３０ラストオーダー　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Ｐｍ１０：００閉店

　　　２９日（土曜日）　　変則営業　Ａｍ１１：００～Ｐｍ８：３０ラストオーダー
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Ｐｍ９：００閉店

　　　３０日（日曜日）　　臨時休業

　　　３１日（月曜日）　　臨時休業

　１月　１日（火曜日）　　臨時休業

２日（水曜日）　　変則営業　　Ａｍ１２：００　オープン
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Ｐｍ　８：３０　ラストオーダー
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Ｐｍ　９：００　閉店
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　３日（木曜日）　　通常営業　　Ａｍ１１：００　オープン

　来年もどうぞよろしくご愛顧ください。　　ＣＩＡＯ
　　　　


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岩沢サンタの綺麗なプレゼント

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　皆さんのお家にはサンタさんは来ましたか？
今、サンタさんはアメリカ大陸を北上中のようです。

　ドリームファームには昨日、サンタさんでなく津久井の研究熱心な岩沢園芸店さんから素敵なプレゼントを戴きました。



店の入り口のテーブルに飾っております。　　岩沢さんありがとうございました。

クリスマスディナーはおかげさまで大好評　！
なかでもプリモの「トマトの中のリゾット」は絶賛されております。
作るのはちょっと面倒なのですが、その甲斐はありました。　　嬉しいです。



メインは福島の黒毛和牛のステーキ。　　勿論ただのステーキではありません。



ピッツァを開けるとそこには！！！



今日まで行なっております。　　まだお席は空いておりますのでどうぞご利用下さい。　　ＣＩＡＯ



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良い子のみんなサンタさんを待っててね！

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　さあ、今日はクリスマスイブ。　残念ながら昨夜はドリームファーム周辺は曇りで流星を見ることは出来ませんでした。

　でも良い子たちに素敵なおしらせができます。
流星はだめでも今夜はサンタさんを見ることができます。

　　　　　サンタさんをアメリカ・カナダの空軍が追跡をします。
今年はグーグルアースでも確認できるようです。　　ワクワク！　
　
　貴方のお家には何時頃に来るかな？
わっ、、、、ドリームファームは暖炉を使っているから入ってこられない！！！　　　ＣＩＡＯ　



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津久井は神奈川県のチベット ネパールかも

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　心配していた雪はミゾレで終わりでした。　　よかった！
でも童人夢農場から奥の青野原・青根地区は若干白くなったようです。　まだ曇っていて見えませんが丹沢も白くなっているようです。
　ドリームファームには青根地区から高校生がアルバイトに来ていますが、これからの時期彼らの帰宅時間がとても気に掛かります。
昨夜のようにここが（青山地区）が雨からミゾレに変わったら直ぐに帰宅させます。　バスが止まる場合もありますし、ご家族が迎えに来る場合でも雪道の運転を極力避けたいと思っているので即断です。　高校も青山から先のバス通学の生徒は授業中でも雪になったら帰宅させることもあるくらいです。

　山羊さんは自己紹介をするとき、半分冗談で「神奈川県のチベットからやってまいりました。」と言いますが、首都圏でありながらけっこうそのぐらい寒さが厳しい場所であります。

　だからこそ自然の変化が素晴らしいわけで、住めば都であります。
そんなチベットへどうぞお越し下さい。　クリスマスディーでお迎えいたしております。　　ＣＩＡＯ



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雪が気になる！

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今日は冬至。　昼が一番短い日でしたが、天気も悪くなおさら短く感じました。
そして雨が降り出し、閉店の頃にはミゾレになっていました。

　予報が雪と出ていたので、畑の道具小屋から耕運機を引っ張り出し店に移動。
そして雪上車仕上げにしました。　前部に除雪板を取り付けスタンバイＯＫ！
　でもでも、使いたくないな！！！　　雪はいやだよう・・・・　　明日朝が恐い！！！

　初日のクリスマスディナーは盛況でした。　　予約以外の方からも注文を戴き嬉しい悲鳴。
ライブのほうは明日も菅原君のサックスが鳴り渡ります。　　
今日は、シネマパラダイスのテーマを演奏してくれましたが、上達しましたね彼！！！
もう涙が出てきそうでした。　　大好きな映画の一つです。

　イタリア映画ってほんとにいいですね。　　ＣＩＡＯ



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