相模原市 緑の津久井 薪焼ピザレストラン 童人夢農場(ドリームファーム)

薪焼きで有名な相模原のピッツェリア童人夢農場。新宿から1時間の自然溢れる空間。真っ赤な炎で焼いたピッツア マルゲリータ。

韓国宅配ピッツァ

2012年02月13日 | 海外研修
 こんばんは 夜から明日に掛けて雪ですって! 困った事です。

 韓国で宅配ピザを食べてみました。
薪焼石窯ピッツァもあるとのことでしたが、今回は出会えませんでした。
 宅配のピッツァは日本と同じですね。 使用している機器類も同じものを使っているので
当然ですが、コッテリ系の味でした。



 韓国的には唐辛子の粉末パックが付いていました。
次回はぜひ薪焼を探し出して食べてみたいものです。 CIAO
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オンドル

2012年02月09日 | 海外研修
 こんにちわ
ここは昌徳宮。 宮殿の暖房はもちろんオンドル(朝鮮式床暖房)。 600年前からオンドルだったそうで凄いですね!


 ここから薪や炭を運び床下で燃やし熱い空気を各室に送ったそうです。
写真の彼女は今回の旅でガイドをしてくだすった黄さんです。
自称チェジュウと称し素晴らしいガイドをしてくだすった。 ありがとう!



 これが煙突、暖気の最終排出口。
同行の住宅屋さんの話だと、暖房の熱効率は一番良いそうで、日本の蒸し暑い夏の換気の対処法さえ考えればぜひ日本にも導入したいものです。
 昔の韓国の一般家庭では竈の排熱を利用したそうで、エコの先進国ですね。

 山羊さんも以前から童人夢農場の石窯の排気を利用できないか思っていましたが、真剣に考える時代かも?  CIAO
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ソウルってどんなとこ?

2012年02月04日 | 海外研修
 こんばんは
今日、また材木が届きました。  今回は欅(ケヤキ)です。
ガンガン薪作りに精を出さなくては!
 っと言いながら明日から二泊三日の予定でソウルまで行ってきます。
いろいろ学んできます。  どんな美味しいものがあるのかな?  CIAO
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人情 ?

2009年03月09日 | 海外研修

【ピザハウス ドリームファーム】
ピッツァ(ピザ)が紡ぐイタリアと日本の文化融合


 こんばんは 相模原市津久井町の薪焼き石窯料理の童人夢農場です。
当店はお客様(特に高齢者・お子様等弱者)とスタッフの健康の為受動喫煙の排除を目指し、さらにお料理を美味しく召し上がって戴きたいので、完全禁煙を行なっております。 

所変わればってよく言いますが、今回台湾に行って似て非なる物、習慣等々同じアジア人でも日本とはかなり違うものだと感じました。

 ウーライ(温泉地)の土産物街は野沢や伊香保等の温泉街に似ているのですが場末の食堂や縁日の夜店的な雰囲気があり、30から40年以上前の日本的風景かもしれません。











 果物や野菜まで売られていうのはちょっとびっくりです。

そこがまた庶民的でいかにも南国と言った風情で観光とすればより魅力的に映るのかもしれません。

 山羊さん的にはもう大好き!!!  トッピングをチョイスして台湾ラーメンを食べる、餅を食らう、好いですね。  美味しかったし!

 店員さんとお客様との「接触(ふれあいなどと言う上品な感じでない、と言って乱雑でない)・言葉のやり取り」・・・人情味って言うか、この辺は童人夢農場としてとても参考になりました。  

 また行きたい国ですね。  食事にはまったな!  CIAO

♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡
喫煙者の方には野外に専用の喫煙所を設けておりますのでご面倒でも、そちらで喫煙をお願いいたしております。  愉しいお食事の環境作りにご理解、ご協力の程よろしくお願いいたします。


【喫煙所】


有限会社 童人夢農場 代表 梅澤 勉 (山羊さん)
神奈川県相模原市津久井町青山3126   Tel 042-784-0961
 周辺地図

【童人夢農場 HP】
ドリームファーム動画CM【お店CM】
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【津久井町トラックバック・ピープル】
 Copyright:ⓒ2009 DREAM FARM All Rights Reserved

《ブログ執筆・運営ポリシー》
☆ 大好きなピッツア(ピザ)が日本の常食になるよう願い執筆します。
☆ 愛してやまない相模原市の津久井を皆様にご案内いたします。
☆ 素敵なイタリアを知り、素晴らしい日本を紹介する事を使命とします
☆ お客様など守秘義務のある特定情報は執筆しません。
☆ 松沢知事が制定を目指す「公共的施設における禁煙条例」(受動喫煙の排除)に賛同します。
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顧客サービス

2009年02月24日 | 海外研修

【ピザハウス ドリームファーム】
ピッツァ(ピザ)が紡ぐイタリアと日本の文化融合


 こんばんは 相模原市津久井町の薪焼き石窯料理の童人夢農場です。
当店はお客様(特に高齢者・お子様等弱者)とスタッフの健康の為受動喫煙の排除を目指し、さらにお料理を美味しく召し上がって戴きたいので、完全禁煙を行なっております。 

 台湾では露天・夜店を満喫しましたがホテルの朝食もまた台湾らしさが出ていました。
近頃日本でもバイキング形式で朝食を取らせますが、もともと外国のホテルではハム類・卵料理・ちょっとした料理・ジャム類・ヨーグルト類そしてパンとジュース各種・ミルク・コーヒーと紅茶あたりが定番でしたがここ台湾はさらに飲茶・おでん・ラーメンまで出ていて至れりつくせり! 



 さすが日本人観光客がたくさん来るのでサービス合戦が凄いですね。

ブログ更新でPCレンタルルームも完備していたし、部屋にはネット回線が備わっていたし顧客の要望をよく理解しサービスとして徹底的に提供していました。  レンタルPCは中国語・英語そして日本語が対応できるOSが入っており何の問題もなくブログが更新できました。

 飲食業としてのサービスはなにかと考えさせられました。  CIAO

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喫煙者の方には野外に専用の喫煙所を設けておりますのでご面倒でも、そちらで喫煙をお願いいたしております。  愉しいお食事の環境作りにご理解、ご協力の程よろしくお願いいたします。


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台湾食紀行 ソーセージに圧倒

2009年02月15日 | 海外研修

【ピザハウス ドリームファーム】
ピッツァ(ピザ)が紡ぐイタリアと日本の文化融合


 こんばんは。 相模原市津久井町の薪焼き石窯料理の童人夢農場です。
当店はお客様(特に高齢者・お子様等弱者)とスタッフの健康の為受動喫煙の排除を目指し、さらにお料理を美味しく召し上がって戴きたいので、完全禁煙を行なっております。 

士林夜市のご紹介も今日で終わりです。 士林の目玉はやはりこれでしょう!



 台湾ソーセージ!!!



これはダブルソーセージと言うかソーセージINソーセージと言うか?
羊腸にもち米を詰めて蒸かし焼いたものを切ってホットドックのようにさらに本物のソーセージを挟んだものです。  これがめっほう旨い!!!  気に入りました。  でも衛生面ではちょっとね!



そしてこの大きさを見て驚くのは必至!! ゆうに30cm以上あります。  さらに店員さんのエプロンに注目!

 若い女性もみなさんほおばっていました。  津久井逸店昼市もこのようにしたいものです。

童人夢農場の「ソーセージの薪窯焼き」も大人気です。

どうぞお召し上がりください。  続く  CIAO

 
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ワクワクデザート

2009年02月13日 | 海外研修

【ピザハウス ドリームファーム】
ピッツァ(ピザ)が紡ぐイタリアと日本の文化融合


 こんにちは。 相模原市津久井町の薪焼き石窯料理の童人夢農場です。
当店はお客様(特に高齢者・お子様等弱者)とスタッフの健康の為受動喫煙の排除を目指し、さらにお料理を美味しく召し上がって戴きたいので、完全禁煙を行なっております。 

 ジャンルを問わず他店の料理を見たり食べたりすることは大好きですし、勉強にもなりますがそれがよその国ともなれば一層興味が湧いてきます。
 いままで紹介してきた夜市など庶民(地元民)が食し愉しんでいるところはさらに知りたくなります。

小さな建物の中に300店以上が切磋琢磨して営業をしていることに、どこにそのパワーの秘密があるか知りたいですね。





檸檬愛玉(リーモンアイユイ) レモンと高山植物のゼリー




お汁粉と葛餅風




大フルーツパフェ




花生糖(ファーションタン) ピーナッツキャンディー 実演販売


 ボリュームで勝負、伝統の味、他国(日本但し併合時代のなごりかも)の味等々色々な切り口で勝負しています。 このパワーには圧倒されますが、さらにそれが山羊さんに伝染してきます。

 食って楽しくなければ、ワクワクしなければいけませんよね。
今、一生懸命新メニューを作っています。  ヒントをたくさん得られました。  続く  CIAO 

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台湾 食紀行

2009年02月12日 | 海外研修

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ピッツァ(ピザ)が紡ぐイタリアと日本の文化融合


 こんにちは。 相模原市津久井町の薪焼き石窯料理の童人夢農場です。
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 台湾・中国ともいわゆるラーメンは無いですがそれに近いと言うより沖縄のソウキそばに近い食感がこの麺です。 名前がちょっとわからなかったのですが豚が入っていてさっぱり系のスープで美味しかったですね。



 そしてこちらがニュー麺。 太陽麺線(タイヤンミェンシェン)ニュー麺独特のツルリとした喉越しは癖になりそうです。

 仲間で突っついて食べ散らかしてしまいました。   続く  CIAO  

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台湾 食考紀

2009年02月09日 | 海外研修

【ピザハウス ドリームファーム】
ピッツァ(ピザ)が紡ぐイタリアと日本の文化融合


 こんにちは。 相模原市津久井町の薪焼き石窯料理の童人夢農場です。
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 夜市にはもちろんデザートもそろっています。





このお店はフレッシュジュースの店。   カップにフルーツを盛り付けてあり注文が入るとジュースにします。 さらにミルクを加えシェイクにしたり南国なのでフルーツの種類も多く楽しめます。
 っが山羊さんは熱の加えていないものは基本的に口にしないようにしているのでここは撮影だけ。  特にこのお店は集客を考えており、ディスプレーや照明などに気を使っており人気の高いお店のようでした。  童人夢農場も夜間の照明を見な直さなければな。  それにしても飲みたかった!!!  



どこのお店も超満員。  よくぞこれだけ人がいるなっと思うほど込み合っています。

 続く  CIAO

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台湾研修 食考 その2

2009年02月06日 | 海外研修

【ピザハウス ドリームファーム】
ピッツァ(ピザ)が紡ぐイタリアと日本の文化融合


 こんにちは。 相模原市津久井町の薪焼き石窯料理の童人夢農場です。
当店はお客様(特に高齢者・お子様等弱者)とスタッフの健康の為受動喫煙の排除を目指し、さらにお料理を美味しく召し上がって戴きたいので、完全禁煙を行なっております。 

 さていよいよ食のご案内です。  昨日アップしたレストランなどの食事は中国本土のレストランと変わらず高級食材をふんだんに使い中国四千年の伝統料理がだされます。  金額は日本と比べれば半額以下で食べられます。  当然ながら現地の方々には高額です。

 そこで今日ご紹介する「夜市」や屋台が活躍します。  台湾は夜型社会のようで一般商店が21時ごろまで営業するし、飲食店は真夜中の1時過ぎまでやっています。 そしてお客様のパワーが凄い!



 中国は自転車天国、そして台湾はワンランク上がって原チャリの天下です。
これが道路を所狭しと闊歩してます。  そしてそして2人乗り、3人乗りもありです。
3人家族なら子供を真中に挟んでブ飛んできます。  ここ「士林」の夜市にです。



 ここの地域一帯が庶民感覚のショッピング街で、この建物(市場)は政府が作ったそうです。
築地の場外って感じですが、まあひいき目に言っても汚いです。 
そこに市民が殺到って感じで込み合います。  この日(2/1)は正月休みの最後だったので普段よりも混んでいたようですが。



 建物の中に入るとまず匂いでなく臭いに圧倒されます。 香辛料やモツ、魚介類が織りなすハーモニー(なんて表現すると素敵に聞こえるけど)にびっくりし、食欲が刺激されてきます。(って山羊さんだけかも)
 前菜・サラダ・スープ・パスタ(麺系)・メイン(魚・肉)そしてデザートとレストラン的に表現しましたがなんでもあり。
お菓子やゲームセンターもあり娯楽の殿堂です。  
 看板の漢字で商品がなんとなくお分かりかとおもいますが。  続く    CIAO

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