笑顔と健康!<菊芋・キクイモ生産・販売・通販店> 神奈川県・北丹沢山麓 相模原市(高城商店)奮闘記・創業100年 

田舎の季節の話題・食材満載!  

自社の無農薬畑で生産した生菊芋を粉末・チップスに。無農薬野菜・山菜等地方発送。

タカギの畑直売所~夏ミョウガとブルーベリー

2016年07月18日 | 地元産無農薬・やさい&果物他

おはようございます!

神奈川県 相模原市北丹沢の麓の店・高城商店です。

本日3回目の投稿です。(3の3)

 
早朝 取りたての夏ミョウガとブルーベリーの

御案内をさせていただきます。

   

 本日 国道413号線沿いにある 当店の直売所「タカギの畑」

では 上記の他に季節の無農薬野菜の販売をしております。

どうぞ ご利用下さい。

◆◇◆通販高城商店取り扱い商品はすべて全国発送致します◆◇

☆ホームページ⇒HP
 
自社(タカギの畑)の無農薬畑で栽培した
 
菊芋を加工して(=神奈川県やまなみグッズ認定商品)
 
全国にお届けしております

  糖尿病・高血圧・便秘・中性脂肪・大腸きれいで免疫アップ

お荷物の中に気持ばかりですが、旬の野菜をお届しております。       
                

もろもろお気軽にお問い合わせください。

   ●営業時間朝8時30分~夜8時まで
   ☎   042-787-0017
    FAX  042-780-8317
   
(水曜定休日・・畑仕事をしていますので休ませていただきます)

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 内科医も認める 菊芋の力~血糖値が改善 2の②

2016年07月18日 | 自社菊芋と菊芋加工品

おはようございます!

神奈川県 相模原市北丹沢の麓の店・高城商店です。

本日2回目の投稿です。(3の2)

 

先ほど菊芋の地下の根の現状をお知らせさせていただきましたが、

たまたま 時を同じくして、菊芋の記事が書いてある”元気読本”

が届きました。

 

当店の菊芋をご利用頂いている 菊芋のお客様からも

血糖血圧中性脂肪便秘、など 改善されたお声が

たくさん寄せられています。

許可を得ているお客様や、私の検査記録はご来店の

お客様には公開して、情報交換しております。

 

今まで数度ご紹介してきましたように、菊芋に関してたくさんの

本や冊子が出版されています。

この元気読本にも、数度菊芋が取り上げられています。

 

 

37ページに長野市の内場医師のコラムが記載されています。

糖尿病の神経障害もおきていたそうですが、食事療法と菊芋を摂り

続けてインスリン注射も不要になったそうです。

怪我等と違い、内臓疾患は色々なタイプがあり 一概には言えませんが

私自信 日頃の食生活がとても大切であることを実感しています。

 すみません、記事が上手く反映されないので関連記事ですが

2回にわけて投稿しました。

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 内科医も認める 菊芋の力~血糖値が改善 2の① 菊芋の成長状態

2016年07月18日 | 菊芋の魅力~お客様のお声

おはようございます!

神奈川県 相模原市北丹沢の麓の店・高城商店です。

 
本日1回目の投稿です。(3の①)

 

菊芋は、今 丈が2メートルにも成長しているところがあります。

元気な菊芋は、更にこれから伸びて3メートルにもなると

思います。

 
今畑の草むしりに追われながらも、菊芋を横目で見ています。

菊芋の根茎が知りたくて、自社の菊芋畑から

抜いてきました。これは今の菊芋の地下の状態です。

 

↓もう少し根元を覗いてみましょう。たくさん根が張っています。

白く伸びている先端が これから秋にかけて、しょうがの親分みたいな

菊芋に成長していきます。

すみません、記事が上手く反映されないので2回にわけて
投稿してい
ます。

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津久井の”ルネッサンス・トマト”~ギフトが始まりました   相模原市高城商店

2016年07月17日 | 自社菊芋と菊芋加工品

おはようございます!

神奈川県 相模原市北丹沢の麓の店・高城商店です。


毎年ギフトでお世話になります

冷涼な土地・青根産のトマトの出荷が始まりました。

 ルネッサンストマト

      ▲もぎたて ルネッサンス・トマト 2400円

ルネッサンストマトは果重は150g前後で、豊円から
やや腰高の形にお尻がピンと尖っているのが特徴です。
全体にしっかりと赤く色付き、果皮が柔らかく果肉は
ややしっかりとしていますが繊維っぽさは無く口の中で
崩れやすいです。
またゼリー状の部分が少ないのも特徴です。

(出典foodslink.jpによります)

 

このゼリー状の部分が少ないことから、神奈川県津久井の

本格イタリアンピザレストラン「ドリームファーム」さんでは

ピザに使われております。

先日棚田でもご紹介した青根は、神奈川県の北西部、山梨県境に

程近い山岳地帯です。

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 レッド玉ねぎと海苔~ 暑い夏を 爽やかに

2016年07月15日 | 旬の野菜・山菜・果物

おはようございます!

神奈川県 相模原市北丹沢の麓の店・高城商店です。

本日2回目(2)の投稿です。


子どもの頃 暑い夏、きゅうりの酢の物を、母が料理して

くれたのを思い出します。

(今と違い 子どもが食べ物を
リクエストなんて出来ない 

余裕のない時代でしたから、
酢のものは、子どもが好んで

食べていたのではないでしょうね。
)


  ▲自家産レッド玉ねぎ
 
お馴染のお客様に分けていただいた”レッド玉ねぎ”の

苗が上手く成育して、収穫できました。 

色がきれいだし、健康にもいいし、生野菜サラダに入れたり、

酢の物にしたりして今大変重宝しています。

 

        ▲赤玉ねぎの酢の物

サッパリしていて 身体がスッキリしていいんですよね。

 

赤玉ねぎをザクザク薄切りにします。

気分がのらない時は 寿司酢やラッキョウ酢で混ぜれば出来上がりで 

とても簡単です。

自分好みの味付けにするには、砂糖・酢・塩を混ぜ合わせれば

できるので、今回私は寿司酢の味より やや
お砂糖を少なめにしました。

食べきりそうなので また2~3日分作りました。

 ▲下が切ったばかり 上は3日目の酢漬けのレッド。

  酢に浸けると色が鮮やかになります。

サラダ菜に巻いたりすると、

酢味が付いて
いるので、ドレッシングはかけないでも

食べられます。

 ご飯に乗せて

それを味付けのりでまいて食べると
暑い日は、

さっぱりしていてとても
食がすすみます。

実は海苔はとんでもない栄養の宝庫で、元気にしてくれる

要素がいっぱいです。

以下日本栄養成分表より。

栄養成分表

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これは 何の野菜を使っているでしょうか?~相模原タカギの畑

2016年07月15日 | 旬の野菜・山菜・果物

おはようございます!

神奈川県 相模原市北丹沢の麓の店・高城商店です。

本日1回目(2)の投稿です。

 お客様から頂いた料理です。

最初 「これな~んだ? 当てたら1万円あげる」と言われました。

でもほんとに当たったら困ると思ったらしく 千円になりました。

 

色といい、繊維質なところといい、てっきりフキかと

思いました。

みなさん何だと思いますか?

実はごぼうの地上に出ている茎の部分だそうです。

初めて食べました。食感はまるでフキのようです。

ごぼうの葉を支えている茎が食べられるんですね。

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野菜を育てませんか~家庭菜園      丹沢の麓の菊芋の店 高城商店

2016年07月14日 | 食を楽しむ

おはようございます!

神奈川県 相模原市北丹沢の麓の店・高城商店です。

今日は 野菜の種をご紹介させていただきます。

野菜の種は、昨今ホームセンターなどでも、

一年中販売されていますので、簡単に手に入ります。

  

            ▲当店の2社の野菜の種

ご近所の皆さんにご利用頂いております。

種の袋の裏を見ていただくと、播く時期が書いてあります。

小さな日本でも気温差がありますので、播く時期が多少ずれていますので

自分の地域を見て蒔いて下さい。

   

小松菜のケーキを作りたいので、他の野菜は

社長に任せて、落ち葉等で作ったたい肥で

私の専用の畑に播き育てたいと思います。

でも、夏は虫が付き易いので 今より秋に播いていますね。

 プランターなどでも、手軽に色んな野菜が作れますので

皆さんもいかがでしょうか!

二十日大根、 赤かぶ などは生でもそのまま食べられて

手軽ですね。野菜サラダの色どりとしても使えます。

何しろ20日というらい収穫までがとても早くて、

首を長くして待たなくても食べられるのが
いいですね!

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ブルーベリー ~地場産 宅配 相模原市緑区 タカギの畑

2016年07月13日 | 旬の野菜・山菜・果物

おはようございます!

神奈川県 相模原市北丹沢の麓の店・高城商店です。


 本日3回目(3)の投稿です。

ブルーベりーが収穫出来るようになりました。

 1P200g入り 350円で販売しております。

 タカギの畑の土壌には 農薬は含まれておりませんので

 安心してお召し上がりいただけます。

 

 

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幼児のとらえる”相撲”の世界~ママ 裸になって!!

2016年07月13日 | 生活

おはようございます!

神奈川県 相模原市北丹沢の麓の店・高城商店です。

 本日2回目(3)の投稿です。

 先週から相撲が始まり、夕方の楽しみが始まりました。

 

 お相撲さん・力士のイラスト

相撲の好きな3才の子が遊びに来ると

私も相撲を取らされます。

「ババ おなかを出して!」と言われた時は 一瞬

どうしようかと考えました。誰も部屋にいないからマーいいか!と

Tシャツの裾に手を掛けたら、ドドーと人が部屋に入ってきました。

危機一髪!

今度は 何と 「ママ―!はだかになって! 」と取り組み十分の体勢。

彼は上半身服を脱いでやる気十分。

塩を撒く真似をしたり、顔やワキを拭う真似をしたり

塩の付いた手をパンパンとマワシで落とす仕草をしたり。

3才児は見ていて面白くてたまらない!タオルや手ぬぐい2本で

リクエストに応えてマワシを付けてあげることもあります。


これが5才になると もう大人の裏表を読めるように

なるから 侮れないです。

 よい関わりを持ちたいと 思います。

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 小松菜のグリーンケーキ~健康野菜 タカギの畑産・無農薬野菜で  

2016年07月13日 | 食を楽しむ

おはようございます!

神奈川県 相模原市北丹沢の麓の店・高城商店です。

本日1回目(3)の投稿です。

 
今回 お祝い事があって、前から作ってみたいと思っていた

 小松菜のグリーンケーキに挑戦してみました。

 

今、小松菜はないので 茹でで冷凍保存したものを

使いました。

材料は ●小松菜100g
     ●たまご3個
     ●砂糖 100g
     ●
サラダ油50g
     ●
プレーンヨーグルト50g
ここまでをミキサーかけて泡だてる
     
     ●
上新粉 150g
     ●
ベーキングパウダー小 さじ1
     ●
重曹小さじ1

上記を混ぜて強火で30分蒸し上げる

上新粉の代わりに小麦粉を使うとねっとりした感じに
なります。

以前 あぐりレディースさんの「とことん手作りおやつ実演チーム」さんに
教えていただいた小松菜のケーキです。

「あぐりレディース」さんは、市内でおいしい野菜を作る農家の奥さまを
中心にした26名の女性グループで、相模原産の野菜を広める活動に
取り組まれていらっしゃいます。

<以下ウィキペディア他小松菜効果より出典>
 
 コマツナはアブラナ科の野菜。別名、冬菜、鶯菜、餅菜。
 野菜として栽培され、葉を汁の実・漬け物・浸し物などにする。若いものを
 うぐいす菜ともよぶ。江戸時代の産地の一つ、江戸川区小松川にちなむ名ともいわれる。
栄養成分表
 
分量 100 g あたり
カロリー (kcal) 14
脂質 0.2 g  
飽和脂肪酸 0 g  
多価不飽和脂肪酸 0.1 g  
一価不飽和脂肪酸 0 g  
ナトリウム 15 mg  
カリウム 500 mg  
炭水化物 2.4 g  
水溶性食物繊維 0.4 g  
不溶性食物繊維 1.5 g  
タンパク質 1.5 g  
他の人はこちらも検索
ビタミンC 39 mg カルシウム 170 mg
2.8 mg ビタミンB6 0.1 mg
マグネシウム 12 mg    

小松菜の栄養効果は抜群!

小松菜カルシウム含有量は野菜のなかでもトップクラスです。
特に、カルシウムが不足しがちな女性や成長期の子供には、
積極的に食べてほしい野菜です。
また、β-カロテン・ビタミンCが豊富なので
風邪の予防や肌の調子を整えるのにも効果があるといわれています。
カルシウムは骨や歯を丈夫にするのに必須で、骨粗しょう症を
予防するうえで欠かせない栄養素ですが、小松菜はカルシウムの含有量が、
ホウレン草の3倍(100gあたり)以上で、カルシウム代表格の牛乳よりも多く、
骨のための野菜として特に有効です。

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 地場産リンゴの成育状況~神奈川県・相模原市 丹沢の山裾

2016年07月11日 | 地元産無農薬・やさい&果物他

おはようございます!

神奈川県 相模原市北丹沢の麓の店・高城商店です。


あっという間に もう7月も三分の一が過ぎました。

近年 特に、月日の経つのを早く感じます。

毎年もぎたてを持って来て下さる 相模原佐藤農園さんの

リンゴ畑に成育状況が気になり、おじゃましてきました。

 

▲直径7センチ以上ありそうでした。このりんごがこれから 
 グングン大きくなっていきます。

オーナーならすぐわかるでしょうが、私にはいまだに青いうちは

りんごの品種が見分けられません。王林や紅玉ではなさそうです。


つがるリンゴはあと3か月で、赤く色付き
収穫出来ると思います。

 

リンゴはこのように、ほとんど袋を掛けて このように

育てています。

 熊や台風が一番の強敵です。

熊はあの巨体で 木に登れるから すごいですよね! 

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ねぶた(ネムノキ)

2016年07月09日 | 自社菊芋と菊芋加工品

おはようございます!

神奈川県 相模原市北丹沢の麓の店・高城商店です。


西日が当たって上手に撮影できませんでしたが

久し振りに見るねぶたの花です。


淡いピンク色のネムノキの花が、お空に向いて咲いています。

この空を独り占めし、
隣の花たちと のんびり、楽しく、

おしゃべりしているようでした。

 

 

 

子どもの頃、この葉を脇の下に入れると、葉がしぼんで

寝た 寝た などと言って遊んでいた人はいませんか。

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プラム~相模原地場産

2016年07月08日 | 旬の野菜・山菜・果物

おはようございます!

神奈川県 相模原市北丹沢の麓の店・高城商店です。

 プラム(すもも)の季節になっています。

     ▲りんごでお馴染の佐藤農園さんのプラム(6月7日撮影)

スモモは皮の部分に酸味があります。皮にはポリフェノールなどの

栄養も沢山含まれていますが、皮の部分が口に残り、それが

苦手な方は皮をむいて食べてください。

 

皮の表面に薄く白っぽい粉がふいているように、見えるのは、

くだもの自身が作り出している果粉ブル-ム)で、

よく熟していて新鮮な証拠です。

食べる直前に水で洗い落として下さい。そのまま食べても害は

ありません。

 プラムはすぐ赤くなり 軟らかくなります。我が家では、生食だけですが、

熟して生食に不向きになったものは、ジャムに加工してもいいようです。

当店では 1パック6個入り250円で販売しています。

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すばらしき”棚田”~神奈川県相模原市 丹沢の麓 山の神が見守る村

2016年07月07日 | 花や風景の写真

おはようございます!

神奈川県 相模原市北丹沢の麓の店・高城商店です。

 相模原市は、平成18年3月20日に津久井町相模湖町とが、

そして翌 平成19年3月11日に城山町藤野町とが合併しました。

下の棚田は旧津久井町の青根・上青根地域です。

 

      ▲昨年見た棚田が忘れられなくて 今年も来てしまいました。

ここは、神奈川県の西北端で、標高400メートルに位置しています。
(緑区城山が標高375メートル)

朝夕涼しく がたくさん降ります。

 


一足踏み入れると もう丹沢山の入り口なのです。


この緑の棚田が強烈に目に焼き付いて 後の全てが色あせて

しまいました。



    ▲右手奥の大きな建物は何でしょう!
中学校です。
     
昭和33年頃校庭の拡張工事をしていた時、先住民の居住跡
     発掘され、私は土器など見せていただいた
記憶があります。

 

▼下の棚田は、上の写真では見えませんが、左手奥の下の方に

  あります。

     ▲腰が曲がってきていて、どうしようかと言っていましたが、
        おじさんは がんばって今年もこの田んぼに
稲を植えたんですね!

この奥にも下に向かって棚田が広がっています。



私はこの地域の自然を見るたび、ここは山の神が見守る

特別な処のように感じてしまうのです。

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健康野菜 菊芋~元気に成長しています・・・・丹沢の麓の店 菊芋の高城商店

2016年07月06日 | タカギの畑と生産品のご紹介

おはようございます!

神奈川県 相模原市北丹沢の麓の店・高城商店です。

 早朝の山沿いは、朝もやが掛かっています。

ここは菊芋ツアーで植え付けしたところより

少し上の畑の菊芋畑です。

 

すでに 1メ―トル60センチ以上になっています。

さらに1メートは成長するかもしれません。

菊芋を御存じの方が年々増えています。血糖を下げる

イヌリンの含有量が世界一と言われている植物なので

当店では、糖尿病のお客様が多いです。

今は無添加の加工品を扱っています。

畑の菊芋は11月に収穫できます。


畑仕事をする人は、朝6時頃から始めています。

曇りの日ならいいのですが、30度以上になりますと

日中の畑仕事は暑すぎてとても出来ません。

昔 早寝 早起きと言う言葉がありましたが、

夏 畑仕事をする人には、その生活が理想です。


この地域も高齢化になっていますので、お互い

声を掛け合いながら 日々の生活に勤しんでいるようです。

50代、60代は 若者と呼ばれる事もあります!(●^o^●)



小さい子どもが生活するには、山あり川あり、空気と水は

素晴らしくきれい!畑では安心な野菜も作れる。

大自然の中で 素晴らしい子育てができます。

◆◇◆通販高城商店取り扱い商品はすべて全国発送致します◆◇

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自社(タカギの畑)の無農薬畑で栽培した
 
菊芋を加工して(=神奈川県やまなみグッズ認定商品)
 
全国にお届けしております

  糖尿病・高血圧・便秘・中性脂肪・大腸きれいで免疫アップ

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 旬の野菜・・なす・キウリ・とまと・ズッキーニ・真竹

 じゃがいも   

         

 

     

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お荷物の中に気持ばかりですが、旬の野菜をお届しております。       
                

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