相模原市 緑の津久井 薪焼ピザレストラン 童人夢農場(ドリームファーム)

薪焼きで有名な相模原のピッツェリア童人夢農場。新宿から1時間の自然溢れる空間。真っ赤な炎で焼いたピッツア マルゲリータ。

小さなお客様

2011年07月28日 | 今日の出来事
 こんにちわ  相模原市緑区青山(津久井町)の薪焼き石窯料理の童人夢農場です。

昨日元気な小学生達がやって来ました。  恒例になっている調布の双葉学園の生徒さん達です。  昨日は低学年8名と引率の先生でした。



シェフのフライングピッツァの実演を見ていただいたり、熱々のピッツァを召し上がって戴き大盛り上がりの昼食でした。
 午後から宮が瀬ダムや愛川公園で遊んで帰る予定だそうで、帰りの車でぐっすりと寝てしまうでしょうね!
 童人夢農場では彼らがいらっしゃると夏休みと言う感じです。 愉しいお客様でした。 CIAO
 


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喫煙者の方には野外に専用の喫煙所を設けておりますのでご面倒でも、そちらで喫煙をお願いいたしております。  愉しいお食事の環境作りにご理解、ご協力の程よろしくお願いいたします。


有限会社 童人夢農場 代表 梅澤 勉 (山羊さん)
神奈川県相模原市緑区(津久井町)青山3126   Tel 042-784-0961
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特注ケーキを受け賜わります。

2011年07月26日 | ドリームファームのお奨めメニュー
 こんにちわ  相模原市緑区青山(津久井町)の薪焼き石窯料理の童人夢農場です。

日曜日に宇都宮の「ラ・ルッコラ」さんのご子息の結婚式に出席してきましたが若いって良いですね。  式の時のお二人の笑顔はどなたの時も美しく輝いていますね!

 彼らが選んだウエディングケーキがこれ。



特注でピッツァを模したケーキにされました。
サラミ・卵・オリーブ・野菜等々トッピングはマジパンで作り愉しいケーキとなっていました。

 童人夢農場でもウエディングケーキの特注をお受けいたしておりますが、思い出の、思い入れたケーキをお作り致します。  どうぞご相談ください。 お待ち致しております。 CIAO


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新しい厨房を増築中

2011年07月23日 | ドリームファームの秘密
 こんにちわ  相模原市緑区青山(津久井町)の薪焼き石窯料理の童人夢農場です。

今、童人夢農場ではケーキやパンを販売しようと考えています。
そこで菓子専用の厨房を増築していましたがほぼ完成いたしました。
今週の半ばに厨房機器がすべてそろい準備しているところです。



 この左側の黒いオーブンが難物で重さが300kg近くもあって搬入・設置に凄く手間取りました。

 いよいよ保健所への申請ですが一部レストラン部門との共用部分が有り許可がおり難く悩んでいます。

 何とか早く許可を戴き美味しい菓子をご提供したいと考えています。
童人夢農場ならではのパンや菓子のレシピを研究中です。
 どうぞご期待ください。 

 今宵は週末ライブの日!!!

ピアノ 八木さん   ベース 大貫さんでお送りします。  ぜひお越しください。  CIAO 


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余計な仕事

2011年07月20日 | 庭や畑
 こんにちわ  相模原市緑区青山(津久井町)の薪焼き石窯料理の童人夢農場です。

どうやら関東はこの程度で収まるようですね。  ほっと一安心!
それでも童人夢農場は被害と言うか余計な仕事と言うかひと騒動がありました。



 それがこの遮光シート。 これ50%遮光の効果は抜群でしたが、細かい網に雨水が表面張力で張り付き意外な重さになり、垂れ下がってしまいました。
 このままだと嵐の風で破けてしまう恐れが有ったので、びしょ濡れになりながら取り外しました。
 農家さんのビニールハウスが心配です。  今まではニュースで見る程度で「たいへんだな。。」でしたがまさか自分自身に同様な難題が降りかかってくるとは夢にも思いませんでした。
  
 台風が去ればまた強烈な日差しが戻ってくるでしょうから直ぐに張り直さなければなりません。
 被災地への影響はどうだったのでしょうか?  心配です。

 いよいよ夏休み、出鼻をくじかれましたが、これから40日間あります。
ぜひ童人夢農場へお越しください。  お待ち致しております。  CIAO

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晴耕雨読ってわけには・・・

2011年07月18日 | 庭や畑
 こんばんは  相模原市緑区青山(津久井町)の薪焼き石窯料理の童人夢農場です。

3連休で始まった夏休み。  いよいよと言った出鼻を大型台風が襲来!!!
明日と言っていますが津久井ではもうすでに雷が光、轟いています。
まだ雨はパラパラ程度ですが、明日はどうなるのやら?

 深夜、しまい忘れた大型扇風機や蚊取り線香(これら日中のワンちゃん連れのお客様の暑さ対策用です。)をかたずけ、割っておいた薪にビニールシートをかけて雨対策。

 まだ中央高速は若干渋滞が残っているようで運転手の皆さま居眠りにご注意ください。

 雨が降れば騒ぎ、降らなければ慌てる、賢治さんのように「私もそんな人になりたい」ものです。

 夏休みにはぜひお越しください。  お待ち致しております。   CIAO 


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トビウオのエスカベッシュ

2011年07月17日 | ドリームファームのお奨めメニュー
 こんばんは  相模原市緑区青山(津久井町)の薪焼き石窯料理の童人夢農場です。

童人夢農場に山形・三瀬海岸から週末に魚が届くようになったのでメニューの幅が大幅に広がりました。
 そこで当面、前菜と一品料理に限定メニューとしてご提供いたします。



 とれたて「カルパッチョ」は当たり前として、今週はトビウオが入荷したので「エスカベッシェ」を作りました。
 三枚に下ろした新鮮なトビウオを揚げてマリネにしました。



暑い日にはこの酸味が身体をしゃっきりとします。
明日までの限定です。  ぜひお召し上がりください。  CIAO
 
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自然との折り合い 痛っ!

2011年07月15日 | 庭や畑
 こんにちわ  相模原市緑区青山(津久井町)の薪焼き石窯料理の童人夢農場です。
連日の猛暑、体調はいかがですか?
この暑さの中、夏休み・お盆を迎えるのでいろいろ作業をこなしています。



まず駐車場のライン引き。 つぎに薪割り。



先日、張り終えた遮光シートのしたでの作業は楽ですね。
炎天下でのジリジリと突き刺さってくる太陽を見事に遮ってくれて、風が吹けば爽やかに背中をそよいでくれます。
 熱中症にならないように水をたっぷり飲みながらがんばってます。

 しかし、一緒に働いていたシェフが足長蜂に刺されてしまった!!
すぐに病院に行き注射を打って、午後は安静にして休ませました。

 まあこれもまた自然のなす事。  お互いを出来るだけ侵蝕しないように生活するのが知恵なのだが、しかしながら人間様の領域とは言えないのでたまにこのような紛争が起きてします。
 今回はお客様もお通りになる通路わきなので、大好きなバズーカ砲で撤去しました。

 楽しい夏休みが始まります。  どうぞ津久井へお越しください。 CIAO

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飛んでる酒屋

2011年07月13日 | 童人夢農場の愉しい仲間達
 こんにちわ  相模原市緑区青山(津久井町)の薪焼き石窯料理の童人夢農場です。

座間市の相武台に「ますや酒店」があります。  どこで知り合ったのか忘れてしまったのですがこの若旦那が凄いんです。
 世界を飛び回りあらゆる酒を探究しています。
そして彼自身もぶっ飛んでいらっしゃいます。 ほんとに飛んでしまってもいます。 とにかくその企画力、行動力は半端でなく座間を向日葵の町に変え、向日葵焼酎、ひまわりビール、ひまわりサイダーを作ってしまいました。







 昨夜もおじゃましたのですが店の天井には日本酒のラベルが所せましに張り付けてあります。
リキュールの品ぞろえも凄まじく、ゴルゴンゾーラチーズにあうリキュールがあったので購入しました。  まずない物はないお店ですね。

 酒屋で非売品と明記しているんですよ。  可笑しいでしょ!!!

 近頃問屋さんも機能を失い酒の種類もろくに知らないセールスが多い中、このような小売店で頑張っている方がいる事は嬉しい限りです。

 珍しいお酒、お酒の事を知りたいなんて言う方がいらっしゃったらぜひ訪れてください。 CIAO 


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くすぐったい!!

2011年07月12日 | 童人夢農場の愉しい仲間達
 こんにちわ  相模原市緑区青山(津久井町)の薪焼き石窯料理の童人夢農場です。

今日からプロフィールの画像を変更します。
童人夢農場の新しいホームページを管理してくださっている漫画家の上重さんに年初に山羊さんとシェフの似顔絵を作って戴いておりました。

 今回HPの変更に伴いブログの方もちょこっと変えようと思いこの似顔絵を掲載する事にしました。
 この童人夢農場ブログにはシェフの絵を! そして山羊さんブログには山羊さんの絵を掲載します。
 まったくよく我々の特徴を描いてくださったものだと感心します。



山羊さんです。




シェフです。


どうぞお食事の際には本物と見比べ愉しんでください。

お待ち致しております。  CIAO
 


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遮光シート君、ありがとう!

2011年07月11日 | 庭や畑
 こんばんは  相模原市緑区青山(津久井町)の薪焼き石窯料理の童人夢農場です。

いよいよ猛暑本番。 「今日も暑いですね」などと言ってられない厳しい暑さの攻撃ですね。
そこですっかりエコ付いた山羊さんは車庫代わりに遮光シートで車を覆いました。
そして改めてこのシートの能力をしりました。



 店のテラスもそうですが確実に温度の低下を実感します。 間違いなく5度から10度は違います。 特に炎天下の車内が暑くないのです!!!
 我ながら上出来と言えます、、、っが太陽の向きによりその効果も昼までです。
駐車場の位置関係から昼から太陽が回り込み茹る気温が戻って来ます。

 まあ午前中のお出かけに役立つのだから良しとします。  CIAO 

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