相模原市 緑の津久井 薪焼ピザレストラン 童人夢農場(ドリームファーム)

薪焼きで有名な相模原のピッツェリア童人夢農場。新宿から1時間の自然溢れる空間。真っ赤な炎で焼いたピッツア マルゲリータ。

バースデーピザ🎵

2020年05月10日 | 童人夢農場 レシピ
こんばんは。 暖かいですね❗️
今日は🌬️が強かった相模原市緑区津久井のドリームファームです。



今日はお誕生日を祝うためにご予約をいただいておりました🎵
電話予約でバースデーケーキをご所望されておられましたが、デザートピザをハート型にしてお出ししました‼️
とても喜んでくださり、ホットしました🎵 今日はイチゴのデザートピザでした‼️ Ciao
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オリーブオイル ロールパン

2018年10月27日 | 童人夢農場 レシピ
こんばんは 明け方には雨も上がり、晴れた1日でした‼️



ドリームファームのピザ生地にはバターの代わりにオリーブオイルが入っています🎵
その生地で作るので、ロールパンは微かにオリーブの香りがします。
僕の好みで柔らかいパンが嫌いなので、やや堅めのしっかりした口当たりのものになります🎵
これをかみしめていると粉の味、オリーブの味、香り等が口の中に広がります🎵
美味しいです。 Ciao


ドリームファーム公式youtube

美味しいピザのネット販売

相模原の石焼きピザ 童人夢農場(ドリームファーム)
〒220-0156 神奈川県相模原市緑区青山3126 >>グーグルマップ
tel 042-784-0961
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クリスマスディナーショー 素晴らしい演奏とともに!!!

2011年12月24日 | 童人夢農場 レシピ
 こんばんは
冬至を過ぎて陽が伸びていくのですが、当然ながらまだまだあっという間に暗くなってしまいますね。

 メリークリスマス!  やってきました、カップルの特別記念日「クリスマスイブ」。
ここ津久井周辺は大規模なイルミネーションが三か所もあります。
 したがって大渋滞を起こします。



 これは昨日の画像、今日はもうすでにドリーム前の青山信号から渋滞は始っています。

 そしてドリームでは「クリスマスディナーライブ」が一昨日から始まっています。
今年は6600円で行っていますが、今日はもうご予約はいっぱいです。



 これは前菜の三皿目。

美味しく、楽しくお召し上がりください。  CIAO
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ピッツァを作る

2010年08月05日 | 童人夢農場 レシピ

【ピザハウス ドリームファーム】


ピッツァ(ピザ)が紡ぐイタリアと日本の文化融合


 こんにちわ  相模原市緑区青山(津久井町)の薪焼き石窯料理の童人夢農場です。
当店はお客様(特に高齢者・お子様等弱者)とスタッフの健康の為受動喫煙の排除を目指し、さらにお料理を美味しく召し上がって戴きたいので、完全禁煙を行なっております。 
もう陣馬山の方向にはムクムクと力強い入道雲が湧きあがっています。

 童人夢農場ではトマトソースや生地はもちろん自製で毎日仕込んでいます。



 この画像は仕込んだ生地を正確に分割して規定の大きさにしています。
正確さとスピードを要求する意外と難しい作業なんです。
 早く分割をしないと、室温によって醗酵が促進されてしまいます。

 ピッツァを作る事は細心の注意ぶかさと正確さが要求される奥深い仕事です。
美味しいピッツァを追及している童人夢農場です。  CIAO




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喫煙者の方には野外に専用の喫煙所を設けておりますのでご面倒でも、そちらで喫煙をお願いいたしております。  愉しいお食事の環境作りにご理解、ご協力の程よろしくお願いいたします。


【喫煙所】


有限会社 童人夢農場 代表 梅澤 勉 (山羊さん)
神奈川県相模原市緑区(津久井町)青山3126   Tel 042-784-0961
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【童人夢農場 HP】
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《ブログ執筆・運営ポリシー》
☆ 大好きなピッツア(ピザ)が日本の常食になるよう願い執筆します。
☆ 愛してやまない相模原市の津久井を皆様にご案内いたします。
☆ 素敵なイタリアを知り、素晴らしい日本を紹介する事を使命とします
☆ お客様など守秘義務のある特定情報は執筆しません。
☆ 松沢知事が制定した「神奈川県公共的施設における受動禁煙防止条例」を遵守します。
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健康飲料 ?

2010年02月04日 | 童人夢農場 レシピ

【ピザハウス ドリームファーム】


ピッツァ(ピザ)が紡ぐイタリアと日本の文化融合


 こんばんは。  相模原市津久井町の薪焼き石窯料理の童人夢農場です。
当店はお客様(特に高齢者・お子様等弱者)とスタッフの健康の為受動喫煙の排除を目指し、さらにお料理を美味しく召し上がって戴きたいので、完全禁煙を行なっております。


 今、巷では生姜ブームだそうですが童人夢農場ではすでに6,7年前からジンジャーエールを自家製でご提供しております。
 


 ジンジャーは身体の血行を良くし免疫力アップをはかるそうですが、これも国産の力はより強いようです。
 童人夢農場は生姜の産地である高知の生姜専門農家から取り寄せております。
これが凄い!!   入荷した生姜を千切りにして作りますがこれが厄介!!  いろいろ機械化をはかったのですが現状では繊維を美味く切れず手で全部切っております。  作業自体も面倒な事ですが、最高の生姜を使っているので、その強さも半端でなくゴム手袋をしていても、手がカッカカッカしてきます。

 仕込み終えて飲めるようになるのに少なくも一ヶ月以上はかかります。
冬の寒い時は暖かく、夏の熱い時は冷たくお召し上がり下さい。

 特に冷え性の方に最適です。  CIAO 




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単なる梅酒じゃあ面白くないし!!!

2009年06月30日 | 童人夢農場 レシピ
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【ピザハウス ドリームファーム】


ピッツァ(ピザ)が紡ぐイタリアと日本の文化融合


 こんにちは。 相模原市津久井町の薪焼き石窯料理の童人夢農場です。
当店はお客様(特に高齢者・お子様等弱者)とスタッフの健康の為受動喫煙の排除を目指し、さらにお料理を美味しく召し

上がって戴きたいので、完全禁煙を行なっております。 

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昨年青野原の高城さんからいただいた「房スグリ」が小さいながらも沢山の実を付けて我々を愉しませてくれましたが、一昨日これを収穫して普通だったら焼酎やウオッカで漬け込みますがそこは童人夢農場、キリッシュで漬け込んでみました。 木で完熟させた実は艶やかで鮮やかな赤で食べたくなります。  今年は少しだったので食べるほうは我慢です。
その代わり美味しい果実酒が期待できそうです。 CIAO 



 

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いお食事の環境作りにご理解、ご協力の程よろしくお願いいたします。


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自家製ロースハム

2009年06月27日 | 童人夢農場 レシピ

【ピザハウス ドリームファーム】
ピッツァ(ピザ)が紡ぐイタリアと日本の文化融合


 こんにちは。 相模原市津久井町の薪焼き石窯料理の童人夢農場です。
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 イタリアでは生ハムを「プロシュート クルード」、ロースハムを「プロシュート コット」と呼びます。
童人夢農場では以前は市販のロースハムを使っていましたが数年前から自家製に切り替えました。



これは群馬県産の「モチブタ」です。 塩漬けをして寝かしスチームで加熱をします。
その加熱温度と加熱時間で製品の品質がとんでもなく変化します。
 たんぱく質の熱変性はとても微妙ですが面白くこだわりの部分です。

ぜひイタリアピッツァなら「プロシュート」、アメリカンピザなら「ロースハム」を召し上がってください。
その美味しさをご堪能下さい。 

 今夜はピアノ峰さんとベース篠さんのライブです。  CIAO  
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ピッツァのこだわり

2009年06月25日 | 童人夢農場 レシピ

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ピッツァ(ピザ)が紡ぐイタリアと日本の文化融合


 こんにちは。 相模原市津久井町の薪焼き石窯料理の童人夢農場です。
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ピッツァはパンの一種です。 ですから配合と温度管理と醗酵管理が大切です。

童人夢農場では薪焼きピッツァをイタリアンタイプ、電気オーブンピザをアメリカンタイプと呼んで区別しております。

薪焼き石窯はイタリアから輸入したもので、それを自分の思うピッツァとして焼き挙げる事が出来るまで苦労しました。
ピッツァの配合も8回以上変更してきました。



 この窯を導入した頃は日本にはまだ満足に使いこなせる先輩は皆無で試行錯誤の連続。  イタリアの恩師からのアドバイスが唯一の支え。 でも相手はイタリア語、語学にも苦労しました。 幸い津久井にイタリア語が堪能な方がいらしたので助かりました。

 イタリアのピッツァ学校にも短期講習を作ってもらいツアーを組んだ事もありました。
その甲斐がありピッツァに関してメカニズムを把握でき、現在はこのようにイタリア製のバットに入れ醗酵を行なって満足出来るピッツァが焼き上がっています。

 どうぞ自慢のピッツァをお召し上がりください。 お待ちいたしております。   CIAO  

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子供が大好きなコーン

2009年05月29日 | 童人夢農場 レシピ

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 子供さんはスイートコーンが大好きですね。 そこで童人夢農場では甘いスイートコーンたっぷりのサラダやピザをご用意いたしております。



 ちっちゃくて黄色い粒はピザの上では素敵な色合いでチーズの塩味と絶妙なハーモニーを奏でます。  CIAO   
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ビスマルク ピッツァ

2009年04月29日 | 童人夢農場 レシピ

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 こんばんは 相模原市津久井町の薪焼き石窯料理の童人夢農場です。
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 これは「ビスマルク」です。 ドイツ的な名前ですがまさにドイツです。
大正時代ドイツに鉄血宰相と呼ばれていた首相がいました。  その人がビスマルクです。
彼がソーセージと卵が好きだったと言われているのに因んでピッツァの名前になったそうです。
 だからこれは童人夢農場が作った名前でなくイタリアでソーセージと卵のピッツァをビスマルクと呼んでいます。

 童人夢農場のソーセージはアメリカ産です。 そして卵は城山鶏園さんの「奉寿蘭」です。
この組み合わせは素晴らしい美味しさとなっています。  ぜひご賞味ください!!!  CIAO  

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