相模原市 緑の津久井 薪焼ピザレストラン 童人夢農場(ドリームファーム)

薪焼きで有名な相模原のピッツェリア童人夢農場。新宿から1時間の自然溢れる空間。真っ赤な炎で焼いたピッツア マルゲリータ。

お初、暖炉火入れ❗️

2019年12月07日 | ドリームファームの秘密
こんばんは😃🌃 寒いです❗️
今日は今冬初めて暖炉を使いました🎵



動画をFBや、インスタグラムにアップしていますが、薪割り直後の薪を使うと、水分が蒸発して出ていく時にシューーーっと言う音を出します❗️
それが実に素敵な音でこれを聴きながらのコーヒーは最高です🎵
どうぞお聴きにいらして下さい‼️Ciao
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これも青沼さんの絵🎵

2019年11月19日 | ドリームファームの秘密
こんにちは。 落ち葉に埋まってしまう、相模原市緑区津久井のドリームファームです。





今月の25日まで、青沼純志さんの絵画展を行っていますが、店内に飾ってある、ドリームファームの絵も青沼さんが描いたものです🎵
ドリームファームの歴史として春夏秋冬をお願いしました❗️
まだテラスを増築してない時代です🎵 Ciao
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たまの薪割りで腰が痛い‼️

2019年07月28日 | ドリームファームの秘密
こんにちは。
またまた、予報は大外れ‼️
まあ、外れて良かったけど、って首をかしげている、相模原市緑区津久井のドリームファームです。(苦笑)
ジリジリと日差しで焦げそうな中、長雨でとうとう底がついてしまった、薪を割っています❗️
午前中にチェーンソーでカットをしたのですが、もう腰痛です。(苦笑)
午後は孫にバトンタッチで割ってもらっています❗️



薪命のドリームファームですので、働きますよ‼️(笑) Ciao
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良い薪

2019年04月28日 | ドリームファームの秘密
素晴らしい晴天になった相模原市緑区津久井のドリームファームです。



実に良い薪です‼️ 倒して3ヶ月程経った、薪です🎵



このようにしっかりと燃えて、熾火も出来て、遠赤外線がガンガン出ています‼️
この状態が最高のピザを焼く火力です。
マッスル船長達が薪割りを手伝ってくださっているお陰です‼️
ありがとう😆💕✨ 美味しいピザを焼き上げてます‼️Ciao
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絵になるでしょ🎵

2019年04月05日 | ドリームファームの秘密
こんにちは。 今日は汗ばむほどの陽気で窓を開けている、相模原市緑区津久井のドリームファームです。



ドリームファーム自慢の季節です‼️ このような絵が有るレストランってそうそうないでしょ🎵 そして周辺もまた凄いんですよ‼️



横浜市水道局の青山水源池です😃
何処でも見渡せば必ず目に入るピンク色‼️ どうぞ津久井へお越しください🎵
お待ち致しております☺️ Ciao
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春弥生

2019年03月01日 | ドリームファームの秘密
こんにちは。 雨も上がり、雲間から青空も見える、相模原市緑区津久井のドリームファームです。



もう、三月です。 暖冬ですね❗️山や畑の害虫が暖かい冬でたくさん生き残り、これから悪さをしなければよいのだけれど⁉️
畑の野菜も早く出来て来そうです❗️
夜のドリームファームです。
丘から見ると、ひときは明るく浮き上がっています🎵
明日の週末ライブはヴォーカル 吉村樹里さん、 ピアノ 高島真悟さんです。 六時からチャージ無料で行います。 どうぞお越しください🎵Ciao
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熱い色

2019年01月22日 | ドリームファームの秘密
こんばんは。 昨夜はスーパー満月でしたね❗️

冴え渡る月の光が透明すぎる、相模原市緑区津久井のドリームファームです。



冬の月って大好きです🎵
何ものにも、媚びない凛とした色、こんな生き方がしたいです❗️

そしてその対極の色がこれ‼️
黄色、赤、吸い込まれる透明感‼️ これを背中に浴びている感触は最高に気持ちの良いものです🎵 ただし、浴び続けるのは禁物とイタリアの石窯メーカーからきつく言われています‼️



でもね、暖炉もそうだけど魅いられちゃうんです‼️ 怖い❗️

美味しいピザのためなら、火の玉に魂を預けちゃうかな⁉️ (笑) Ciao
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仕込み

2018年12月30日 | ドリームファームの秘密
こんにちは。 車の流れもスムーズで静かな年末の相模原市緑区津久井のドリームファームです。
ドリームファームのイタリアンピッツアは低温熟成を行っています。
三十年ほど前にまだ日本にイタリアンピッツアが無いときに、イタリアから薪焼き石窯を輸入して、手探りで始めた頃は、よくわからずイタリアのピッツエリアを見よう見まねで始めたので、発酵の事などに考えが回らず、ローマタイプの薄いパリッとした生地でした❗️
イタリアピッツア学校や懇意になった店のオーナーに教わり、僕の好みのピッツアに仕上がっていき、今の仕込みの方法にたどり着きました❗️
現在は四日間の熟成を基本としていますので、店が休みでも仕込みは行わなければ行けません‼️
今日は一人で第九を聴きながら、ユッタリと楽しみながら仕込んでいます🎵



新年、二日をご期待下さい❤️ Ciao


ドリームファーム公式youtube

美味しいピザのネット販売

相模原の石焼きピザ 童人夢農場(ドリームファーム)
〒220-0156 神奈川県相模原市緑区青山3126 >>グーグルマップ
tel 042-784-0961
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流行りもの❗️

2018年12月27日 | ドリームファームの秘密
こんばんは。 強い冬将軍がやって来るって❗️ 風は無い相模原市緑区津久井のドリームファームです。



スタッフがドリームファームのインスタグラムを立ち上げてくれた‼️

細々と僕がやっているインスタグラムとは別に店情報を拡散しようと、テキパキと作ってしまった❗️ 大したもんだ🎵
もう20年近く前に竹内先生に教わり、ブログを開設した頃は僕もグイグイとやっていたが、近頃は置いてきぼりにならないよう必死にしがみついている‼️ (苦笑)
取り敢えず年内にインスタグラムを提示してくだされば、コーヒーをサービス致します🎵 これもスタッフの提案です。
新年に向けて何か企画しているようです❗️ お楽しみに🎵Ciao


ドリームファーム公式youtube

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相模原の石焼きピザ 童人夢農場(ドリームファーム)
〒220-0156 神奈川県相模原市緑区青山3126 >>グーグルマップ
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試作

2018年12月19日 | ドリームファームの秘密
こんばんは。 今夜も冷えている、相模原市緑区津久井のドリームファームです。



津久井でフランス原産の白無花果を栽培している、中村女史からの依頼で無花果のドライ商品の試作を夏から繰り返しています❗️ 今月は忙しくなったのでこれで終了❗️年明けでまた始めます。 津久井の特産にしたいと研究してます。
こう言うのって楽しいんですよね🎵 Ciao


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