ホシノで丸パン、コッペパンのレシピ

ホシノの種をおこしたのでシンプルな丸パンとコッペパンを作ってみた。
レシピはイーストのバターロールのレシピを自分でアレンジしました。
ネットではホシノを使った丸パンやバターロールのレシピはあんまり掲載されていないようなので掲載しておきます。

強力粉　400ｇ
砂糖　　 40ｇ
塩　　　 6ｇ
バター　 40ｇ
全粉乳　　5ｇ

種大さじ２杯　+　卵1個　+　水をあわせたもの　240～275ｍｌ

国産の小麦粉では水分その他の量を240～250ｍｌとしていたのですが、今回はカナダ産１CWを使用したので275ｍｌとしました。
丸パンにはこの水分量でよかったのですが、コッペでだれてしまったのでコッペのみを作るならば260ｍｌぐらいでよかったかもしれません。

卵も無駄になるし、めんどうなので照りの卵はぬっていません。
焼成はリンナイで予熱200度　180度　15分。
ホシノのパンのもちっとした感じがたまりません。