今日の一品…シーフードとシメジのグラタン…dove風…。

　グラタンは以前にもパーティ用デカグラタンをＵＰしたし、どの家庭でも独自のレシピがあるだろうし、市販のセットも売っているので珍しくもないね…。
興味の湧かない方は流して読んでください…。

　doveんちのグラタン…手作りだけど…手抜き作り…。
マカロニを使う時は茹で時間４分タイプを使って塩・胡椒（味塩コショウＯＫ）とバターをまぶし…バターライスの時は冷凍ピラフで代用する…。

冷凍ピラフなんか高くて不経済…そういう方…ほら…ビーフピラヴの時のあれ…固めの御飯に味塩コショウとバターをまぶしたものを使うといいよ…。

ジャガイモならレンジでチンッして刻み、塩・胡椒（味塩コショウＯＫ）とバターをまぶす…そんな感じでベースを作る…。

ホワイト・ソースも簡単ひと品だから手作りしてみたい方はコメくださいね～…。

えっ…面倒…手間…？
カレー作るのとそんなに変わらないと思うけどな～…。

こんがりチーズが美味しい…シーフードとシメジのグラタン…dove風…お試しあれ…！


デカグラとほとんど変わらなくて…料理が手抜き…そう…分かっちゃった…？

何故に君か…と思ふ…野辺送り…。

　電話の向うの涙声…耳に響く訃報を…現実のものとは思えなかった…。
君は従弟の中では昔から一番元気の良い男だったから…。
弟などは君の名前を聞いた時…まさか君とは思わず…誰だそれは…と考えてしまったくらいだ…。

１１人のいとこの中で…齢の近い１０人がまるで兄弟姉妹のように過ごした日々を想ってみる…。
大きな休みごとに会っては…カエルやザリガニや虫を追いかける…。
心配事など何もない遊びが仕事の子供時代…。

悪戯でやんちゃなきみが…同類であるうちの弟とつるんでやらかした悪さの数々…。
けれど君は…憎めない愛すべき悪がきだったなぁ…。
親思い…兄弟思い…家族思いな君の…幼き日…。

長じては…面倒見が良くて…真面目で…それでいて豪快で…面白い男になっただろう君…。
昨日今日の大勢の弔問客の涙が…それを物語っているよ…。

まだ…君がここに居ないことが信じられない…。
君は…何処に居るのだろう…？

我が齢を思えば…幾つも若い君…。
君の白い骨は…太くて頑丈で綺麗だった…。

この骨を持つ身体の何処を…病が蝕んでいたというのだろう…。
半年から一年ほどの入院で治ると言われて安心した矢先の急変…。
そう従妹から聞いた…。

何故に君か…と思った…。
他の人なら良いというわけではないけれど…。

悔しい…ただ…悔しい…。

まだ…成人には程遠い子供たちを遺しての旅立ち…。
子煩悩な君…さぞかし…心残りだったことだろう…。

君の旅立ちは小雨の中…。
最愛の人に抱きしめられた遺影が笑顔で皆を見つめていた…。



―　合掌　―

捨て犬・捨て猫…ほんの少しだけ光…。

　あっちょんの記事をきっかけに、このブログでも、お仲間のブログでも、たびたび捨て犬・捨て猫のことを取り上げてきたけれど、今日の新聞記事に少しだけ朗報…。

　施設に収容された犬・猫に新しい飼い主が見つかったら、国がジステンパー（犬）や伝染性腸炎（猫）などを予防するワクチン代を負担してくれる…。
そんな制度が新年度から始まるという。
新しい飼い主の許で健康に暮らせるように…という配慮だそうだ。

　もうひとつ、収容された犬・猫は２～３日以内に殺処分されてしまうこともあるらしいのだが、新しい飼い主と出会える機会を増やすために国が３日分の餌代を負担するという制度も同時に始まるという。

　ワクチン代が保証されるくらいで引き取る人は居らん…３日間で何ができるか…という人もあるかもしれないが、これまでより少しでも生き延びられるチャンスが与えられたことは素直に喜びたい…。
何の施策もされていないことに比べれば一歩前進なのだから…。

　doveもこれほどとは思わなかったのだが、捨て犬・捨て猫は年間に３０万匹以上が殺処分されているという。
それに対して引き取り手が有ったのは２万匹以下であるらしい。
人間のエゴの為に如何に多くの尊い命が失われているかを考えると…改めて唖然とする…。

　本来は飼い主の意識の問題なのだが…人の心の有り方も…行政的な手を打たなければ解決できないほどにまで荒んでしまっているのかもしれない…。
悲しいことだけどね…。

　この施策は民○の某愛犬家議員がたびたび提案してきたものだという。
犬・猫の殺処分数を今後の１０年間で半減するという目標を達成するために、国が対策として導入したらしい。

　３０万匹の命を救う対策としては、効果微々たるものと言えど、施設を直接管理する自治体ではなく、国が重い腰をあげ始めたことは評価できる。
導入してお終い…にならないように…さらなる尽力をお願いしたい…。


　


　

こんな警告文が…。

　近くのスーパーへ買い物に行ったら、こんな警告文が駐車場沿いのウィンドウに貼られてありました。
doveちゃんず妹が写メ撮っていたのでコピーを貰ってＵＰ…。
この駐車場はスーパーの二階に在ります。
…ってことは…こんなところで酒を飲む人が居るんですね…。

　このスーパーには一階の売り場の傍に休憩コーナーが設けられており、椅子だけでなくテーブルも設置されてあります。
ＴＶなども置かれてあって、親の買い物についてきた子供や年配の買い物客がよく利用しています。
近所で働いている人たちがスーパーで弁当や飲み物を買って、そこで食事をしている姿も見かけます。

スーパーの外にもベンチが置かれてあり、休憩できるようになっています。
歩き疲れた年配の方や買い物をしている家族を待っている人・喫煙者などが利用しています。

　飲酒をする人が居なくならなければ、これらの施設を撤去するという警告、誰かが飲酒して暴れたか…人に絡んだか…よほど店にとって困った事件でもあったのでしょう…。

　年配の買い物客たちがほっと一息つくにはちょうど良い場所だし、外仕事の人たちにとっては食事をするのに便利な場所です。
これらの施設によって、店は買い物客の便宜的ニーズに答え、それによって店にも集客にそれなりのメリットがあるわけですが、悪い方向へ利用されるようになると逆効果…。

　それでも一部の人のマナー違反の為に、大勢の人がこの施設を利用できなくなるのは残念ですよね…。
特に足腰の弱い方や身体の不自由な方は休む場所がなくなって困ると思います。

何とか飲酒をやめて貰いたいものです…。


　

散歩道で拾った話…第百十九「バンのつがい・この鳥は何…？」

　昨日は風が強くてとても出られませんでしたが、今日は少し弱まって、陽も出てきたのでこれ幸い、久々に散歩道を歩きました。
弱まったと言っても枝が揺れるくらいには吹いてますから…やっぱり寒いですねぇ…。

　風の強い日には鳥との出会いはあまり期待できません。
今日みたいに上空で鳥が風に煽られているような日には、カルガモの他にはサギ類が１～２羽…。
カルガモもサギたちも小さく身を縮めて寒さをしのいでいます。
小鳥の方が元気に飛び回っていますが…俊敏なので画像に収めるのが難しいです…。

　　　　　　　　　　　　　

　それでも今日はラッキーなことにバンのつがいに会えました。
逆光で、しかも、あっという間に隠れてしまったので、良い画像は得られなかったのですが、何とか２枚だけつがいで居るところを捉えました…。

ちゃんと見えるかなぁ…。
小さい姿だけど…分かるでしょうかね…？

　　　　　　　　　　　　　

　こちらはそれぞれを撮った画像です…。
仲良く泳いでくるところを撮りたかったのですが、デジカメを向けた時にはすでに枯れ草の上に上がっていました…。
その後はまるで人の眼を欺くかのように時間差をつけて同じ方向へ…結果的に隠れたところが同じなんだから…時間差にしなくても良さそうなものなんですが…。

それにしても…ホント…人の気配に敏感です…。

　　　　　　　　　　

　さて…この鳥は…何でしょう…？
遠いのではっきりとは分からないのですが…顔の模様からいって…ツグミではないかと思うのですけど…どうでしょうか…？
この場所へは水を飲みに来ていたようです…。
この鳥の名前…どなたかもし御存知でしたら教えてくださいね…。

今日の一品…辣白菜（ラーパーツァイ）…dove風…。

　今日のひと品は辣白菜（ラーパーツァイ）…炒めた白菜で作る中華風酢漬けの一種です。
酢漬けとして食べてもいいのですが、料理の付け合わせなどにも利用できます。
もともとは白菜の甘酢漬けなんですけど、doveレシピでは三種類ほど漬け方があり、用途に応じて味を変えます。

なぜかというと…doveは甘酢が苦手だから…。
極力…甘くない方へ持っていきたいわけ…。

画像は醤油と塩を使ったタイプ…これはおかずのひと品にもなります…。
醤油が入るので色自体はあまり綺麗ではありません…。
砂糖分はほんの気持ちだけ…酒肴にも向いています…。

その他…塩のみを使ったタイプ…色が白くて見た目が綺麗です…。
これも砂糖分控えめ…癖がなくて付け合せにもいいですね…。

そして…この両方のタイプに砂糖分を多めに加えたタイプ…さらに…生姜を加えたもの…があります…。

作り方は至って簡単…。
何かもうひと品という時に使えます。
だいたい作って数時間漬けて置けば美味しく食べられますが…作り方によってはすぐにでも食べて頂けます…。
但し…ちょっとシャキシャキ感が劣りますが…。

白菜の甘くなる冬が美味しい料理ですが、酢の物なので夏場に冷やして召し上がるのも食が進んでいいかも…。

辣油の香る…辣白菜（ラーパーツァイ）…dove風…お試しあれ…。

散歩道で拾った話…第百十八「カルガモ御食事中・マガモ」

　今日は一日雨…寒い日です…。
ここのところ散歩に行けなかったので…新鮮なネタが思い浮かばないです…。
新鮮じゃないのは…いつものことですが…。

　この季節…木の枝や電線に鈴なりスズメもよく見かけますが…スズメがこんなふうに土手に並んで居る姿も頻繁に見られます…。
日向ぼっこなんでしょうかね…。
スズメは集団で行動することが多いですね…。

　　　　　

　川の浅瀬に集まって水の中に顔を突っ込んでいるカルガモ…。
実は川底の藻などを食べているんです…。
この画像を撮ったのは１１月の終わり頃で、まだ、グループ行動の時期でした…。
１２月半ば頃からは少しずつ、つがいで行動するようになってきています…。
繁殖期は春頃だということですが…。
雛の誕生が楽しみです…。

　　　　　

　あのマガモくん…相変わらずカルガモのグループの中に居ます…。
マガモくんの輝く緑色の頭…すごく綺麗なんですけど…光が当たらないと黒っぽく見えますね…。
カルガモの中にお嫁さんは見つかったのでしょうか…？
今のところはまだ…単独でいるか…グループと一緒に行動していますが…。

　散歩道の川のこの辺りでは他にマガモは見当たりませんが、もう少し下っていけば何羽かは居るでしょうし、少し離れた緑地の池にも同種の仲間が居るはずです。
それでもグループから離れないということは…自分をカルガモだと思っているのでしょうかね…。

春になれば…マガモやカルガモの雛が可愛らしい姿を見せてくれるかも…。
ひょっとしたら…光る緑の頭を持つ茶色のカモが居たりして…。　

楽しみです…。　

散歩道で拾った話…第百十七「カワウ…婚姻色」

　少し前から散歩道の川に現れるようになった謎の鳥…体が大きくて頭がやけに白っぽいことから漠然と…カワウじゃなくてウミウなのかなぁ…と思っていました…。

　　　　　　　　　　　　　　

これがまだ…鵜かどうかも分からない時に撮った画像です…。
しばらくの間…謎の鳥でした…。
下の画像を撮った時にようやく鵜だと分かりました…。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　

けれど…よくよく観察してみると…時折…濃い灰茶色系のカワウと二羽で移動しています…。
つまりは…つがい…。
カワウは繁殖期に入っていたんです…。
頭の白い色はカワウの婚姻色でした…。
色を変えることで異性をひきつけ…伴侶をゲットするわけ…。

　　　　　　　　　　　　　　

左の画像がおそらくメス…この子はこの辺りのカワウの中では色白です…。
右が頭の白い…多分…オス…。

　　　　　　　　　　　　　　

後から考えれば…ウミウだって繁殖期でない時には白くはなかったんですが…普段見たことのない色を見ると…別の鳥かと思ってしまうのがど素人の悲しさ…。

反省…です…。

　　　　　　　　　　　　　　

　ところで…岐阜・愛知・京都などに鵜飼い…という伝統の鮎漁があるのですが…これに使われる鵜はどうやらカワウじゃなくてウミウらしいです…。
それもほとんどは茨城県の伊師浜（いせはま）海岸で捕獲されたウミウなんだそうです…。

へぇぇ…知りませんでした…。
捕獲する様子自体は以前ＴＶで見たことがありますが…。
ほとんど同じところで捕獲された鵜だ…というのは…放送の時に聞いていたかも知れないけど…完全に忘れてましたね…。

　これが…すごいんですよ…。
絶壁の上に菰と丸太で作った小さな小屋みたいなものを作って…おとりの鵜を置き…集まってきた鵜の脚を鉤棒で引っ掛けて捕まえるんです…。
放送されたのはかなり前なので…細部は覚えてないんですが…網や仕掛けじゃなくて人間が鉤棒を使って手で捕るんだ…という内容に驚いたことをはっきり覚えています…。
すごい技ですよね…。
なんたって相手は飛べるんですから…。

doveなら鵜にすかされて崖から落ちそうだけど…。

いやいや…散歩道でも危ないかも…。
デジカメ抱えたまま…川に落ちないように…気をつけます…。

赤の世界…かな…？

　やっぱり…風邪かも…今朝起きたら…奥の方の歯茎が腫れてて…痛いです…。
くしゃみは出るわ…喉に来るわ…ちょっとしんどい…。
熱はなさそうですが…。
出かけるとひどくなりそうなので…今日は散歩するのをやめました…。
お天気も悪いしね…。

　これは…短篇にでも使おうと思っていたんですが…物忘れの天才dove…忘れそうなので…今のうちにＵＰしちゃいます…。
赤の世界…なんか…妖しく綺麗でしょ…。

　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

意図して撮ったわけではなくて、落ち葉の赤と木の陰とがコラボした偶然の産物…。
同じように…以前お見せした下の画像も、川の水と木の陰のコラボから生まれた色です…。　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　先日ＵＰしたカワセミの青の世界…あれも光の悪戯だね…。
自然は時々…doveみたいな下手ッぴにも…面白い効果をプレゼントしてくれます…。
こうした不思議な世界が撮れると…なんか幸せな気分…。
できれば…意図して撮れるようになりたいんだけど…なかなか…ねぇ…。

今のところ…doveは…川のプレゼントに満足しています…。
散歩道の川と生き物・草木たち…いつも…有難う…。

今日の一品…野菜の旨味でビーフシチュー…dove風…。

　今夜はビーフシチュー…聞こえはいいけど…超安肉輸入牛なので旨味がイマイチ…。
さぁて…どうしましょうかね…。
ならば…野菜の味をメインにしちゃいましょう…ってことで…まずは…肉と野菜をロースト…。

　このビーフシチューは作り方としちゃぁ邪道…かな…。
シチュー特有の柔らかさ…を無視してるから…。
その代わりジャガイモやニンジンが型崩れし難いし…野菜の甘味も自然な感じ…。
トロッじゃなくてホクッとした食感を味わいたい方には最適かも…。

　野菜やきのこはお好みで種類を変えても構いません。
本格的なシチューを作る方はスープも御自身でとられるのでしょうが…万事いい加減なdoveには根気も時間もないからやってられないので…ここは市販のブイヨンを使った簡単レシピ…。
それでも、手抜きではあるけれど、doveのビーフシチューは基本的に水を使わないので水っぽくはないです。

　肉と野菜の一部をオーブンレンジでローストする以外には、普通の作り方とそんなに違わないのでレシピをＵＰするまでもないかな…。
興味がある方はコメ下さいね…。

ジャガイモもホクホク…野菜メインのビーフシチュー…dove風…お試しあれ…！