冬来ないまま・・・

　皆様こんにちは

　本日も暖かな一日ですね。
　今日は２月２２日、あと１０日で“ひな祭り”です。
　この冬、天気予報では毎日のように「暖冬」という言葉が使われていたような気がしますが、本当に冬の寒さを感じることのないまま、春を迎えてしまいました。
　「冬きたりなば、春遠からじ」を詠んだ詩人“シェリー”もあの世で困惑している事でしょう。

　シェリーが出てきたところで、本日の写真は飲むほうのシェリーです。
　スペインの南部アンダルシア地方がシェリーの産地ですが、このシェリーの名は、生産の中心地である“ヘレス・デ・ラ・フロンテーラ”という町の頭文字「ヘレス」が英語風に変化して「シェリー」になったと言われております。
　当店では食前酒で皆様にお薦めする程度ですが、都内には沢山のシェリーを揃えた「シェリーBAR」などもありますので、シェリー好きな方も多くいらっしゃるのでしょうね。

　皆様も今春はシェリーを楽しまれてはいかがですが？
　ただし、このお酒は“酒精強化ワイン”の分類で、一般のワインよりもアルコール度が高くなっておりますので、飲みすぎには注意です。

テイスティング？セミナーに行ってきました

　皆様こんにちは

　本日は、当店の開店の時から色々とお世話になっている、ワインインポーター「ヴァン・パッション」さんのワイン試飲会に行ってまいりました。
　春をイメージしてシャンパンはロゼが数種類、その他ブルゴーニュの赤・白なども豪華なラインナップでの試飲会です。どのワインも本当に素晴らしい出来栄えで、試飲会のはずが時間の経過とともに本飲会になってしまったのは、皆様の予想の範囲内かと思われます。
　本日特に美味しかったワインは、来月から当店のワインリストにもリストアップされますので、皆様どうぞお楽しみに・・・

　
　本日の夜は大変忙しく、こんなほろ酔い状態では仕事に差し支えますので、申し訳ございませんが、これから少々お昼寝の時間を頂戴いたします。
　試飲会は、皆様に美味しいワインを飲んで頂く為に、私の必要不可欠な業務の一つでございますので、どうぞお許し下さい。


　いや～昼のワインも美味しいですね～

　
　

aller 健太郎！！

　　皆様こんにちは・・・
　
　銀座の街を三万人のランナーが駆け抜けた喧騒がうその様な静かで穏やかな朝を迎えております。

　私、昨日はさいたまスーパーアリーナで行われた　Stevie Wonder Japan Tour　に行って参りました。
　　
　観衆と一体となった、そのステージ。年齢を感じさせない歌唱力に魅了され、私もまだまだ頑張ってゆかなければと痛感した2時間でした。

　さて今日は「雨水」ついに降雪なしのまま春を迎えることになりそうです。

　櫻鱒・鰆・サヨリと初春の素材も御提供させて頂きましたが、そろそろ全面的な春メニューをと考えております。

　昨年は、真鯛・蛤・栄螺等を使わせて頂きましたが、今年は何がどのような形で御提供できるか・・・　2年目に入る健太郎君の頑張りにかかっております。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　本日のブログ担当：大塚

東京マラソン2007

　皆様こんにちは。

　明日はいよいよ「東京マラソン」ですね。
　当店のポストには東京マラソンに伴う銀座・築地地区の交通規制の案内が入っていたのですが、それはもう大変なことになっておりますので、明日の銀座は買い物どころではなさそうです。
　くれぐれもご注意下さい。

　そういえば、昨日の新聞で海外の招待選手を見ていましたら、あのアテネ五輪で金メダルを目前にしながらレース中に暴漢に襲われ、無念の銅メダルとなり一躍注目を集めたバンデルレイ・デリマ選手の写真が出ておりました。
　日本人選手にも勿論頑張って頂きたいのですが、デリマ選手にもアテネの雪辱を果たして頂きたいものです。
　その他、有森選手や山下選手のラストランなどもあり、非常に話題性のある大会ですね。

　高校時代、毎年恒例の15ｋｍマラソン大会で折り返し地点よりもかなり前で折り返し、その上裸足になって渡良瀬川を横切って近道をしていた私が言っても申し訳ないばかりですが・・・

　大会の成功を心よりお祈り申し上げます。　
　

旬の魚です

　皆様こんにちは

　本日は「春を告げる美しい魚」などと形容される“サヨリ”が入荷いたしました。
　この魚には特徴的なところが多くあり、透明感のある銀色に輝く胴体は勿論のこと、その見た目とは裏腹に、お腹を開くと中身は真っ黒ですので、腹黒い人の喩えで使われたり、またその胴体の綺麗さからは想像できないくらいに、下顎の伸びた滑稽な顔つきなどは非常に印象的です。
　
　味わいは非常に上品で、栄養価の方も、見た目、味と同様にさっぱりしております。
　ただ飲酒時の赤面や頭痛の原因となるアセトアルデヒドの分解を助けてくれるナイアシン（ビタミンＢ群のひとつです）などをやや多く含んでおりますので、お酒のおつまみには好適な食材でございます。
　
　ドン・ナチュール風に美味しい春らしい料理をお作り致しますので、是非ご来店くださいませ。
　
　
　昨晩は家に帰ると妻がバレンタインのプレゼントを用意しておりました。
　今はただ私の妻が、ホワイトデーに大きな見返りを期待するような裏腹な“さよりちゃん”でないことを祈るばかりです・・・