旬の魚です

　皆様こんにちは

　本日は「春を告げる美しい魚」などと形容される“サヨリ”が入荷いたしました。
　この魚には特徴的なところが多くあり、透明感のある銀色に輝く胴体は勿論のこと、その見た目とは裏腹に、お腹を開くと中身は真っ黒ですので、腹黒い人の喩えで使われたり、またその胴体の綺麗さからは想像できないくらいに、下顎の伸びた滑稽な顔つきなどは非常に印象的です。
　
　味わいは非常に上品で、栄養価の方も、見た目、味と同様にさっぱりしております。
　ただ飲酒時の赤面や頭痛の原因となるアセトアルデヒドの分解を助けてくれるナイアシン（ビタミンＢ群のひとつです）などをやや多く含んでおりますので、お酒のおつまみには好適な食材でございます。
　
　ドン・ナチュール風に美味しい春らしい料理をお作り致しますので、是非ご来店くださいませ。
　
　
　昨晩は家に帰ると妻がバレンタインのプレゼントを用意しておりました。
　今はただ私の妻が、ホワイトデーに大きな見返りを期待するような裏腹な“さよりちゃん”でないことを祈るばかりです・・・