平気ではいられません

　皆様こんにちは

　２月も明日で終わりですね。来月は卒業シーズンです。
　私は大学を卒業したのが１９９６年の３月ですので、あれから早１１年が過ぎようとしております。あの頃は日本酒の一升位は平気で空けられたのですが、ここ最近は一升酒の後はあまり平気ではございません・・・

　
　さてさて本題に入りますが、本日は旬のお魚「しらうお」が入荷いたしました。
　私もこの魚は大好物で、塩茹で、から揚げ、天麩羅、卵とじ・・・etc、楽しみ方は色々で、また全ての調理において共通して言えるのが、“お酒にピッタリ”というところが大好きであります。
　ところで皆様、この「白魚（しらうお）」の他に、同じような呼び方の魚で「素魚（しろうお）」と呼ばれる魚もおりますが、ご存知でございますか？
　この二つの魚は全くの別物で、「しらうお」は鮭や鱒の親戚にあたり、産卵の為に早春に海から川に入り込んできます。一方「しろうお」はハゼの仲間であります。よく“踊り食い”で食べられたりするのは、こちらの「しろうお」の方ですね。
　
　どちらも美味しい魚ですが、私の好みと致しましては、絶対に「しらうお」です。

　冷酒片手に白魚のから揚げを・・・想像しただけで、もう平気ではいられません。