食後にいかがですか・・・

　皆様こんにちは

　朝から青空の広がる清々しい天気ですね。
　
　さてさて本日は食後の一杯にご用意させていただいておりますコーヒーの紹介でございます。
　当店ではお食事後の一杯に水出しコーヒーをご用意致しております。
　このコーヒーは「ダッチ・コーヒー」とも呼ばれオランダに由来がございまして、その味わいのの特徴は、非常に長い時間をかけて抽出するため（当店では1.5ℓのコーヒーを約14時間かけております）カフェイン・タンニン等が溶けにくく苦味も少なくまろやかで、コーヒー豆そのものの良さをお楽しみ頂けるところでしょか・・・・
　私自身は、ドリップ直後よりも一晩寝かせたほうが、より味がまろやかで香りも膨らみが出てくるように感じられ好みでございます。
　
　食後のエスプレッソは格別の美味しさでございますが、たまには趣向をかえてこの水出しコーヒーで締めくくるのもいいですね。