雲呑

　皆様こんにちは。

　本日の賄いは、中華料理の点心の一つワンタンを使った「ワンタン麺」でした。

　「ワンタンて、漢字でどう書くか知ってる？」との質問で、私と調理場の内田さんの目は「？」になってしまいました。
中華料理屋さんで、よく目にしている。とか、食感から連想してみて。など言われましたが、中華料理屋さんのメユーが思い出せない。
食感は・・・もちもち？・・・。
降参して調べてみたところ「雲呑」でした。
「もちもち」と言うよりは「ふわふわ」と言うことでしょうか・・・。
　
　雲呑の表記は広東語で用いられ、ワンタンという詠み方も広東語によるものだそうです。
標準的な中国語では「餛飥」と書き「フントゥン」のように発音するようです。
日本に伝来したワンタンが「うどん」や「ほうとう」のルーツである可能性が高い・・・と書いてありました。

　当店の「包み名人」森地くんが３０個のワンタンを数分で作ってしまいました。
ワンタンや餃子など色々ありますが、森地くんが一番得意な点心は「シュウマイ」だそうです。
包み名人への挑戦者、お待ちしております。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　本日のブログ担当：ネモト