オトコの夏料理～オクラカレー～

6月だと言うのに最高気温を記録したり、気温は低いくせに蒸し暑かったり...体調を崩しそうな毎日をどうにか乗り切るにはやはりスタミナ料理だろう。
夏と言えば...男の料理と言えば...定番はカレーだろう。
ということで今回はオクラのカレーにすることにした。あのオクラのネバネバでスタミナ回復である。

ナベに少量の油をひき、玉ねぎとニンニクのみじん切りをじっくり炒めた。そこに挽肉だ。今回は豚牛の合挽き。全体に火が通ったころにカレー粉を大さじ３くらい入れる。好みで適当に調整して欲しい。SBの缶詰のカレー粉は高いので、99円で売っている安いものにした。味は問題なし！

オクラは洗って２つに切って置く。トマトもざく切りにしておこう。カレー粉が馴染んだら一緒に炒める。水をカップ1杯、コンソメの元を入れてアクを取ってことこと煮詰めていく。



ご飯に好きなだけかけて食べてみよう。辛味が好きな人は煮詰める前に唐辛子を2本程入れるとピリっとする。
さ、ビールの準備はいいかい？豪快に汗をかきながら食べてしまおう！