沖縄の余韻と浜松グルメ

一昨日那覇の八百屋で購入した島らっきょうと
奥武島の市場で購入した島唐辛子をやっと仕込みました。

島らっきょうの薄皮を剥いて両端を切り離したもの。
これを塩漬けにしてそのまま食べたり天ぷらにしていただきます。

島唐辛子とにんにくを泡盛に漬けた「コーレグース」。
1ヶ月ほどで出来上がります。
沖縄そばやチャンプルーにかけていただきます。
まだまだ沖縄熱は冷めそうにありません。

が、そろそろ現実に戻らなきゃいけないので
その足慣らしに浜松までお出かけしました。
まずは大好きなパン屋さん「麻や」さんへ。

これはリュスティック。
フランスパン生地のコッペパンのようなものです。
焼き立てだったので退店後ガブリ。
パリパリ＆もちもちの触感が歯を楽しませ
適度な塩分と小麦粉の甘味が舌を満足させます。
私達の町から一番近い秀逸なパン屋。
この味、荒らされて欲しくないな。

その後はこれまた美味しいと評判の
とんかつ「幸楽」さん。
訪れるのは二回目です。
いろんなメディアで紹介されているので
時間をずらしてお邪魔したけれど
中はがらんとした様子、
って言ってもカウンター8席しかないんですけどね。
ヒレ・ロースとも松竹梅のランクがあります。
日本人の平均的な考えを持つ私達は
やっぱり真ん中をオーダー。ヒレの竹。小市民です。

前回よりも何となく揚げ過ぎ感が・・・
美味しいのですがジューシーさが足りないのかな。
お肉の味は美味しいので塩で頂きました。
85点かなぁ。ロースにしておけばよかったかも。

カウンターの座席横には無造作にパンがゴロン。
ここはパン粉用のパンを特別にオーダーして
100％ラードで揚げています。
お肉もこだわっているようですね。
寡黙なおじさんと気弱そうなおばさん二人で切り盛り。
とんかつにそこまで思い入れはありませんが
ここは好きなお店ですね。

沢山食べたのに夜は具沢山ポトフ。
暴飲暴食の日々から足を洗わねば。。。口だけ＞＜