あー。まだ余韻が残っております。
昨夜は毎月恒例の美食会。
テーマの通りサマートリュフを貪ってしまいました。
目をつぶると芳醇な香りの記憶が甦ります。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6b/20/854c3a8f8dffbce53d0dce4b8138f75e.jpg)
まずはビールで乾杯!
前菜にはサラダをお願いしました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/00/0f/3ba73894f53a5087178f8fafdf659dfa.jpg)
パルマのプロシュートと燻製モッツアレッラのインサラタ
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/39/de/88ff8b348b6579429c203f706ece12f0.jpg)
水牛のモッツァレッラは土日で完売してしまったそう。
牛乳製の燻製だけれど、しっかりミルクの味が楽しめました。
燻製にすることによって食感が変わり風味も面白い。
プロシュートも肉の甘みが感じられる逸品です。
白ワインにシフトします。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3a/2b/7967a1a069755a0b0db8a4bf30c40b9d.jpg)
フラスカティ・スペリオーレ
スペリオーレなので風味がワンランク上。
果実の香りが官能的です。
味わいも余韻が長く非常に美味い。
さてさて、いよいよ本日のメインディッシュ登場。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/51/61/08e2f4692cacde380714d3e28b71ace1.jpg)
黒いダイヤがおもむろに運ばれ
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/37/7a/851a4c7668b2b9aede5be671f7e79a42.jpg)
シャッシャッシャ!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/22/01/805fbc0c4d2e79f85f5b50fa428f22bf.jpg)
サマートリュフのピッツァ
テーブルの周りにトリュフの削りかすが散乱。
もちろんかき集めてピッツァの上へトッピングします。
ああああ~悩殺されるわ、この香り。
そりゃ豚も興奮して探しますわ。
口に含んだ途端、鼻に抜ける。
思わず逃げないように鼻の穴を押さえました。
我ながらアホ。味が分からんではないか(笑)。
メンバー4人、しばし寡黙になって咀嚼。
もう幸せの極みです。思い残すことはありません。
神様、この世に生を授けて下さりありがとうございます。
興奮冷めやらぬところに
最初にオーダーした鶏さん登場。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0b/a4/d167c782119522097036620e33b13e9a.jpg)
大山鶏のローストチキン
ピッツァ釜で30分じっくり焼き上げてあります。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/60/d2/d53beb87357f5daacda2504441ec1c43.jpg)
テーブルで切り分けるのは殿方の仕事。
骨付きで釜焼きだから胸肉までジューシー。
バジルソースとバルサミコでお化粧して
私達をこれでもかと魅了します。
骨までしゃぶらせていただきました。
赤ワインにシフト
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1b/78/7a0def04027c24d66f7dde82a7284741.jpg)
ROSSO CESCONI
どちらかというとフランス風のエレガントな赤。
スミレのような香りがします。
タンニンも程よくあって余韻も長い。
テロルデゴ、ラグレイン、という
土着のぶどうを使ってるみたいですね。
いい一本でした。
まだ食べられるよね、とオーダーした一枚。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/05/58/8c3b12e8a27189847c4df7424a9f8729.jpg)
北海道産フレッシュトマトのピッツァ
チーズ無しのタイプです。
トマトの糖度が半端無く高い。
生地の適度な塩分でより甘みが引き出されてます。
「これだったら1人で3枚はイケる!」
と叫んだら笑われました^^;
本当に美味しかった~。
最後の〆はサプライズ演出。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6b/30/c3073c78a49fa89f319b4478084b914e.jpg)
Aちゃん、Happy Birthday!
今年もう24歳、ってかまだ24歳。
いつも思うけど彼女、年齢差を感じないのよね。
というより私が幼稚なだけか…。
さらに素敵な女性になってちょうだい。
お姉さんは草葉の陰から見守ってるよ~。
いや、まだ死ねない。
イタリアンといえば〆はコレ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1e/42/28a3948f6b3327082cd3d3914b884baf.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3c/c5/155a20d64a4f9e503cb42edde607614d.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3f/d0/dc32bf5855007f03d0948e33cd23bff7.jpg)
グラッパ3種。
飲める3人で一杯ずつ頼んでまわし飲み。
私はシェリー樽で熟成させたのがよかったな。
飲めない画家のHさんに香りを嗅がせてあげたら
「うっ!」と言って顔を背けました。
いたって常人の反応でしょう。
昨日も沢山お話して大笑いして
美味しいものをたらふく食べて
本当に幸せな夕べでした。
H氏、いつもありがとうございます!
罰が当たらないように精進いたします。
PIZZERIA CIRO
豊橋市西幸町字浜池205-3
TEL/0532-21-8599
定休日/木曜・第3水曜日
昨夜は毎月恒例の美食会。
テーマの通りサマートリュフを貪ってしまいました。
目をつぶると芳醇な香りの記憶が甦ります。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6b/20/854c3a8f8dffbce53d0dce4b8138f75e.jpg)
まずはビールで乾杯!
前菜にはサラダをお願いしました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/00/0f/3ba73894f53a5087178f8fafdf659dfa.jpg)
パルマのプロシュートと燻製モッツアレッラのインサラタ
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/39/de/88ff8b348b6579429c203f706ece12f0.jpg)
水牛のモッツァレッラは土日で完売してしまったそう。
牛乳製の燻製だけれど、しっかりミルクの味が楽しめました。
燻製にすることによって食感が変わり風味も面白い。
プロシュートも肉の甘みが感じられる逸品です。
白ワインにシフトします。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3a/2b/7967a1a069755a0b0db8a4bf30c40b9d.jpg)
フラスカティ・スペリオーレ
スペリオーレなので風味がワンランク上。
果実の香りが官能的です。
味わいも余韻が長く非常に美味い。
さてさて、いよいよ本日のメインディッシュ登場。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/51/61/08e2f4692cacde380714d3e28b71ace1.jpg)
黒いダイヤがおもむろに運ばれ
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/37/7a/851a4c7668b2b9aede5be671f7e79a42.jpg)
シャッシャッシャ!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/22/01/805fbc0c4d2e79f85f5b50fa428f22bf.jpg)
サマートリュフのピッツァ
テーブルの周りにトリュフの削りかすが散乱。
もちろんかき集めてピッツァの上へトッピングします。
ああああ~悩殺されるわ、この香り。
そりゃ豚も興奮して探しますわ。
口に含んだ途端、鼻に抜ける。
思わず逃げないように鼻の穴を押さえました。
我ながらアホ。味が分からんではないか(笑)。
メンバー4人、しばし寡黙になって咀嚼。
もう幸せの極みです。思い残すことはありません。
神様、この世に生を授けて下さりありがとうございます。
興奮冷めやらぬところに
最初にオーダーした鶏さん登場。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0b/a4/d167c782119522097036620e33b13e9a.jpg)
大山鶏のローストチキン
ピッツァ釜で30分じっくり焼き上げてあります。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/60/d2/d53beb87357f5daacda2504441ec1c43.jpg)
テーブルで切り分けるのは殿方の仕事。
骨付きで釜焼きだから胸肉までジューシー。
バジルソースとバルサミコでお化粧して
私達をこれでもかと魅了します。
骨までしゃぶらせていただきました。
赤ワインにシフト
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1b/78/7a0def04027c24d66f7dde82a7284741.jpg)
ROSSO CESCONI
どちらかというとフランス風のエレガントな赤。
スミレのような香りがします。
タンニンも程よくあって余韻も長い。
テロルデゴ、ラグレイン、という
土着のぶどうを使ってるみたいですね。
いい一本でした。
まだ食べられるよね、とオーダーした一枚。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/05/58/8c3b12e8a27189847c4df7424a9f8729.jpg)
北海道産フレッシュトマトのピッツァ
チーズ無しのタイプです。
トマトの糖度が半端無く高い。
生地の適度な塩分でより甘みが引き出されてます。
「これだったら1人で3枚はイケる!」
と叫んだら笑われました^^;
本当に美味しかった~。
最後の〆はサプライズ演出。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6b/30/c3073c78a49fa89f319b4478084b914e.jpg)
Aちゃん、Happy Birthday!
今年もう24歳、ってかまだ24歳。
いつも思うけど彼女、年齢差を感じないのよね。
というより私が幼稚なだけか…。
さらに素敵な女性になってちょうだい。
お姉さんは草葉の陰から見守ってるよ~。
いや、まだ死ねない。
イタリアンといえば〆はコレ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1e/42/28a3948f6b3327082cd3d3914b884baf.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3c/c5/155a20d64a4f9e503cb42edde607614d.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3f/d0/dc32bf5855007f03d0948e33cd23bff7.jpg)
グラッパ3種。
飲める3人で一杯ずつ頼んでまわし飲み。
私はシェリー樽で熟成させたのがよかったな。
飲めない画家のHさんに香りを嗅がせてあげたら
「うっ!」と言って顔を背けました。
いたって常人の反応でしょう。
昨日も沢山お話して大笑いして
美味しいものをたらふく食べて
本当に幸せな夕べでした。
H氏、いつもありがとうございます!
罰が当たらないように精進いたします。
PIZZERIA CIRO
豊橋市西幸町字浜池205-3
TEL/0532-21-8599
定休日/木曜・第3水曜日