二日まとめてドンッ！

ふ～。
ようやく落ち着きました。
今日は繁忙期前の休日だったので
これから頑張らなければならない
自分へのご褒美を与えるため、
島田のあの蕎麦屋さんを訪れました。
それからあちこち移動して…
そのご報告は後日しますね。


先ずは昨日＆一昨日の夕食備忘録を記します。



鴨もも肉と岩津ねぎの塩焼き

うほほ。
またまた鴨もも半額に遭遇しました。
半額表示を認識して価格も確認せずにカゴへ。
半額でも鶏肉の倍以上するけれど
買わなきゃ女が廃る。
そんなこと思ってるのは私だけか＾＾；
で、室温に戻して塩で焼いただけ。
今回の塩は鹿児島・坊津の塩。
自然な甘みが鴨の旨味を引き立てる。
日本酒が進みますね～。




牡蠣の土手鍋

太田さんの牡蠣を二日目は鍋で。
美味しいに決まってるわよね。



そして今日の晩餐。



豚骨２本を寸胴でグツグツ。




坦々鍋

ちょっとちょっと。
これはかなり完成度が高いですよ♪
レシピはかなり長文になるので割愛しますw
ベースは先ほどの豚骨スープと
ピーシェン豆板醤、自家製XO醤などなど。
もちろんミル挽きたての花椒も欠かせません。
岩津ねぎと白菜の美味しかったこと。
残った出汁は明日なんかに活用します。



ゴイクン

あ、坦々鍋にこの海老のゆで汁も入れました。
相変わらず食べ続けている次第です。



ビール飲んで



お酒飲んで

※最近、生原酒系を重く感じてしまう。開運も雄町も大好きなはずなのに…



包丁砥いで



牡蠣のオイル漬け作って


いい加減疲れたのでまったりします。


明日から2誌（3誌？）の締め切り劇場はじまりはじまり。
気合い入れて乗り切るわよっ！押忍。