当ラテ・アート・スクールが選ばれる理由
熊ちゃんではなく「リーフ」が最低基準だからです。
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中原中也の詩に下記があります。
桑名の駅
中原中也
桑名の夜は暗かつた
蛙がコロコロ鳴いてゐた
夜更の駅には駅長が
綺麗な砂利を敷き詰めた
プラットホームに只（ただ）独り
ランプを持つて立つてゐた
桑名の夜は暗かつた
蛙がコロコロ泣いてゐた
焼蛤貝（やきはまぐり）の桑名とは
此処のことかと思つたから
駅長さんに訊（たづ）ねたら
さうだと云つて笑つてた
桑名の夜は暗かつた
蛙がコロコロ鳴いてゐた
大雨（おほあめ）の、霽（あが）つたばかりのその夜（よる）は
風もなければ暗かつた
（一九三五・八・一二）
「此の夜、上京の途なりしが、京都大阪間の不通のため、臨時関西線を運転す」
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80年前とそれほど変わってません。
皆さん、日本全国より、この三重県桑名市まで電車を利用されお見えになります。
桑名駅は「西口」でお待ちしております。
寂れた側ですので、写真のとおり、のんびりとしたものです。
朝から開始して、昼には、ここまではスグに上達、ここまでたったの２時間です。
ここからが、講師のバリスタさんが「本気」になり始めました。
本日のバリスタ各位は、大阪から、と、名古屋からお越し頂きました。
ここから、どこまで引き上げるかが、プロ講座たる所以。
写真の「リーフ」書けました。ハチパチではありません。
これが一番下手な、やっと出来たリーフです。
あとは集中力の問題です。
私たちが、生徒の方に最後に求めるものは
「どや顔」です。
プロ講座ですので、素人の満足度では終われません。
B to B です。
ガキ相手（カフェ坊）の遊びじゃないってことです。
カフェ・ラテもカプチーノの違いも判らないような、いい加減な店が多いですが、どうか自己研鑽してください。
「どや」
