本日はコーヒー 焙煎 プロ講座 滋賀県より 2025-04-28 | ◆日記・エッセイ・コラム ■ 今日の受講者さんは 峠 一つ 向こうの滋賀県のとある町から来ていただいた。しかし今日は 焙煎がブレるのである。理由は 12回行う 焙煎の中で朝から昼の焙煎が始まることには気温が10°c以上低下していたのである。こんな経験はなかなかないので貴重な経験と私自身も思うくらい変化に富んでいた。もちろん 対処はできるので 何の苦労もないが 初心者の方にはちょっと難しい 調整である。 . . . 本文を読む
