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三重県桑名市多度町香取482-1:珈琲焙煎プロ講座:レバー式エスプレッソマシン講座:電話0594-48-5200

肩は凝らない。

2020-10-14 | ◆日記・エッセイ・コラム
肩は凝らない、そんな現象はない、第1そんなこと言っているのは世界中で日本だけ。これまさに「病は気から」ということを体現していると思う。私は肩が凝ったことない、だから床屋さんのマッサージを丁寧に断っている。世の中にはこの手の勘違い・思い込み錯覚がとても多い。肩は凝らないのだ。それが常識なのだ。 . . . 本文を読む

マスクをつけて自動車を運転してる人達

2020-10-14 | ◆日記・エッセイ・コラム
今日は注意深く対向車を見て運転しました。この田舎でも半数ぐらいはマスクをつけて自動車を運転している。一体何を考えていらっしゃるのでしょう❔。ホリエモンとラーメン屋が揉めているというか提灯を付けてる連中が騒いでいる。どっちがいいのか悪いのかそんな事よりも、マスク絶対主義という強迫観念で世の中が動き始めたら、そんな鬱陶しいことはない。マスクつけながらラーメン食べるんでしょうか?その時だけは絶対の「決ま . . . 本文を読む

焙煎に「中点」などという語句は世界中にない。

2020-10-14 | ◆日記・エッセイ・コラム
これは数学用語である。中点2点 A, B があったとき、この中点 (midpoint)というのは、線分 AB 上の点で、両端からの距離が等しい点のことです。ちょうど真ん中にある点のことですね。「2点 A, B の中点」といういい方もしますが、「線分 AB の中点」といういい方もします。どちらも同じものを指します。  ----------------------------焙煎機では、珈琲焙煎では何 . . . 本文を読む

他人(ひと)の焙煎見て、我が焙煎直せ!

2020-10-14 | ◆正法焙煎眼蔵
◆例えば私の焙煎を動画だけを撮ってもらっても多分理解できないと思う。それはなぜかといえばプロフィールを頭の中で描きながらやっているから、その都度その都度の操作の基準が違う。同じプロファイルをする為に、都度基準を変えている。 例えば六甲山のドライブウェイーを自動車で上がっていくとすると当然だがドライバー1人の場合と定員5人の場合とではアクセルの開度は違う。焙煎機でも同じように当てはまる。◆このように . . . 本文を読む