R-101 （旧型） フジローヤルご存知のように古いフジローヤルの R 101はスライドダンパー（役目は排気ダンパーと全く同じ）を装備している。当然ながらそれは現行機種との根本的な仕組みの違いであるが、それによって焙煎が変わることはないのだ。焙煎が変わらないというのは、基本的なパラメーターのことである。その古いタイプの R 101の焙煎の方法を書けば、同じく焙煎の途中でそのスライドダンパー（排気ダ . . . 本文を読む
◆全国よりお越しいただいた講座は本日無事終了した。ネルドリップの今日的な解釈はもちろん人それぞれ違うだろうがその基本は変わらないもの信じて講座の方々と共に行ってます。その講座の実施する為には沢山の下準備が必要で、講師の方々は用意しておられます。◆今回、長年講座を主催していますが、初めて無断欠席がありました。これで私の運営も変化せざるをえなくなりました。私一人の問題ではないのです。悪貨が良貨を駆逐す . . . 本文を読む