腐れ金玉焙煎と、アンタの稲荷すし 2017-12-04 | ◆正法焙煎眼蔵 世界中のコーヒー焙煎機には、メイン-ファン以前に「排気ダンパー」は付いてません。じゃ、どうして付いているのか？本当の事を知っている人は少ない。勿論、私は知っている。そんな事はどうでも良い。太陽が西から昇っても「排気ダンパー」で味が変わることは絶対にない。「弄れば」焙煎はブレる。当り前じゃい。ブレっるから、「アタリ」の時も「ハズレ」の時もある。では提案するとしよう、スマホで映像に撮って「アタリ」の時 . . . 本文を読む
