【JBS】ジャパン・バリスタ・サプライ。ラテ・アート教室・珈琲焙煎プロ教室・ 珈琲焙煎機中古販売買取・・Cafe987

三重県桑名市多度町香取482-1:珈琲焙煎プロ講座:レバー式エスプレッソマシン講座:電話0594-48-5200

基本的な考え方を大切にしましょうね。の巻

2016-08-29 | ◆正法焙煎眼蔵
PROBATは良いです。 で少し高い。 で私、PROBAT買いに現金もって出て行けば、90%はアルファロメオのディーラーに行くでしょう。10%はヤナセ。 幸いなことに、その現金がありません。   PROBATは良い焙煎機であることは、一目瞭然でその構造の違いで判ります。あなたは判りますか? 世界中のプロが古くから愛用していますからその実力は想像できます。誰も否定出来ません。世界 . . . 本文を読む

成美堂出版 珈琲大辞典

2016-08-29 | ◆日記・エッセイ・コラム
最初は、この本一冊で取りあえずOKです。 コーヒーに関する知識は基本、これだけで良いと思います。たった1300円です。 コーヒー2杯分です。これをしっかり読めばハッタリの資格は一切必要ありません。 幾らコーヒーの知識を頭の中に入れようと、実際、商売をしてゆく上で必要なスキルは身に付きません。 生産現場に行くこともない人が、その国の本当のコーヒー事情のことは判りませんよ。 [Washe . . . 本文を読む