メイプルシフォンケーキ

「メイプルシフォンケーキの作り方をブログに書いておくね」と
口約束したまま、大変遅れてしまいました。
ダイエット中の私が好んで作る　バターを使わない軽いケーキです。
砂糖や小麦粉の量も少なくて気に入っています。
それに、とっても柔らかでびっくりします。
アレンジの基本にしたのは、柴川日出子先生のレシピです。


材料：（直径１５CM紙シフォンカップ用）

卵2個
メープルシロップ　　大さじ２
水　　　　　　　　　大さじ２
サラダ油　　　　　　大さじ２
薄力粉　　　　　　　　５０ｇ
三温糖　　　　　　　　３０ｇ

■ステップ１「黄色液」
　①卵黄と卵白に分ける
　②2個の卵黄にメープルシロップを加え泡立て器で白っぽくなるまで混ぜる
　③水を少しづつ加えて混ぜる
　④油を少しずつ加えて混ぜる
　⑤薄力粉を加えてさっくりと切るように混ぜる（こねこね混ぜない）

■ステップ２　「メレンゲ」
　①卵白を泡立てる
　②砂糖３０ｇを3回に分けて混ぜる
　③ピンと泡がたったらok

■ステップ３
　メレンゲにに黄色液を加えてさっと混ぜ型に流し入れる
（白色と黄色のマーブル模様くらいでｏｋ）

■ステップ４
　１８０度のオーブンで２０分～２５分焼く
　（あとで調節できるので、２０分に設定をおすすめ）

＊私はオリーブ油を使います。
　三温糖や黒糖でなくても、砂糖であればｏｋ
　紅茶の葉を混ぜたり抹茶を入れたり、ココアやレモンもｏｋ
　膨らんだケーキを取り出し、上下をひっくり返して冷ますとしぼみません。
＊焼き上がったら、ジャムやクリームを添えてお召し上がりください。
　シュガーシナモンやハーブもすっきりします。

お菓子を作ると、ついつい誰かにおすそわけしたくなります。
喜こんでくださる顔を見ていると、気持ちがふわーんとします。
心のごちそうです！

さて、
プレゼントを貰って不平不満しか言えない人は、いただき下手。
やれ安物だ　邪魔になる　美味しくない　センスが悪い等々・・・
いただき下手の人は、自分の贈物も同様に非難されると
怖れるので贈り下手になります。
感謝の少ないぶん、贈られるチャンスは減って、お気の毒様！

贈るより貰うほうが嬉しいとおっしゃる方には
「そのうち贈りたくなるんだな～これが！」と耳打ちします。
いただいた時に嬉しさを感じられる人は、いただき上手。
たとえ、どんぐり一個でも「その気持ちがありがたい」と喜べます。
いただき上手は、贈り上手。

互いの気持ちが行ったり来たりしているうちに
心があたたかくなります。