鏡開きということで、ぜんざいを作りました。
・・・と言っても、我が家は今年、鏡餅を飾りませんでした^^;
![鏡開き](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6c/09/19bfa6a891049127355a360a77068607.jpg)
いつもお正月は、母がついたお餅をお裾分けでもらうのですが、今年はつかなかったようで、我が家も元旦に用があり、結局鏡餅を飾らないお正月になりました^^;
・・・ということで、お餅が無かったので、ぜんざいには白玉を入れてみました。
耳たぶの硬さに練った白玉粉を沸騰したお湯で1~2分茹で、冷水でしめる、たったこれだけなのですが、おいしいですよね~♪
ぜんざいは、ル・クルーゼのお鍋でお水を足しながら、今回5時間くらい煮込んでみました。
少し小豆が割れてしまったりしましたが、甘さも丁度良いぜんざいに仕上がりました。
最近やたらと小豆が食べたい私。
至福の瞬間でした~^^;
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