生きている味噌。

積雪を心配して朝、外の様子を見ると雨。
たまに雪が降る程度でした。
雪が積もらなくて良かったです。

昨日、宮城県の農家さんから仕入れた二段仕込み味噌は
酵母菌が生きているので袋上部に空気穴があるのです。

密封状態にすると袋が破裂しちゃうのです。