生きている味噌。 2013年02月06日 | その他 積雪を心配して朝、外の様子を見ると雨。 たまに雪が降る程度でした。 雪が積もらなくて良かったです。 昨日、宮城県の農家さんから仕入れた二段仕込み味噌は 酵母菌が生きているので袋上部に空気穴があるのです。 密封状態にすると袋が破裂しちゃうのです。