手作り味噌

来週「手作り味噌」の注文を頂いたので、
夕方、水に浸した大豆を圧力鍋で煮るのです。
塩と米麹の混ざったのに、
茹で上がった大豆をつぶしてから良く混ぜて、
容器に移しラップをして短期塾生させるのです。
８日間くらいでおいしいお味噌ができるのであります。