低アレルゲンのお米

農業生物資源研究所と名古屋大学大学院の共同で、
アレルゲンを低減化した「コシヒカリ」を開発。
「コシヒカリ」系統の稲を遺伝子組み換えしたそうです。
今までは精米を強くしたり、酵素処理した米がアレルゲン米として
売られていて、食味も良くなかったです。
食味の良い「コシヒカリ」系統なので、米アレルギー患者には
よいのでは。
早く市場にでると良いですね。

孫のお土産は「キットカット・バナナ味」